{"id":9388,"date":"2019-06-19T12:09:42","date_gmt":"2019-06-19T10:09:42","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/oberhausen\/?p=9388"},"modified":"2019-06-20T18:31:32","modified_gmt":"2019-06-20T16:31:32","slug":"vorbeugende-massnahmen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/oberhausen\/2019\/06\/vorbeugende-massnahmen-2\/sraebiger\/","title":{"rendered":"Vorbeugende Ma\u00dfnahmen"},"content":{"rendered":"

Fit im Alter…………………<\/p>\n

Mittelmeerdi\u00e4t……………<\/p>\n

Wie beim Italiener………<\/p>\n

<\/a><\/a><\/a>Fit im Alter<\/strong><\/h2>\n

ausgewogene Ern\u00e4hrung hilft<\/p>\n

Gesund altern, bedeutet auch mobil sein und f\u00fcr sich selbst sorgen zu k\u00f6nnen. Wer sich ausgewogen ern\u00e4hrt, bleibt eher fit und entwickelt seltener k\u00f6rperliche Einschr\u00e4nkungen.<\/p>\n

Es gibt gute Gr\u00fcnde f\u00fcr die positive Wirkung einer ausgewogenen Kost. Wer viel Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Fisch und Vollkorn isst, hat geringere Entz\u00fcndungswerte im Blut. Antioxidanzien in Obst und Gem\u00fcse reduzieren das Risiko f\u00fcr chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Beschwerden und erh\u00f6hen damit die Chancen f\u00fcr k\u00f6rperliche Fitness im Alter. Zu dieser Aussage kommen Wissenschaftler im \u201eJournal of Nutrition, Health and Aging\u201c\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12603-019-1185-y<\/span><\/a><\/p>\n

Eine weitere Studie wurde ver\u00f6ffentlicht 2014 https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jand.2013.09.001<\/span><\/a><\/p>\n

<\/a><\/a>Mittelmeerdi\u00e4t<\/strong><\/h2>\n

Der Zusammenhang zwischen der Entwicklung des Lebensmittel- und Fettkonsums in Europa und der koronaren Herzkrankheit, Krebs, Schlaganfall und der Gesamtsterblichkeit hat im \u00f6ffentlichen Bewusstsein zunehmend Beachtung gefunden. Am bekanntesten sind die spanischen, griechischen und italienischen Muster, die Obst, Gem\u00fcse, nicht raffinierte K\u00f6rner und Getreide, Brot, N\u00fcsse, Samen, Bohnen, Fisch, Oliven und Oliven\u00f6l hervorheben und damit ein reichhaltiges Angebot von einfach unges\u00e4ttigtes und mehrfach unges\u00e4ttigtes Fett enthalten. Die Aufnahme von Fleisch und Vollmilchprodukte, die die Aufnahme von ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren einschr\u00e4nkt, nicht besonders betonen und herausheben und gleichzeitig wird ein vern\u00fcnftiger Wein- und Wasserkonsum zu den Mahlzeiten bef\u00fcrwortet.<\/p>\n

Die aktuellen Ern\u00e4hrungsrichtlinien f\u00fcr Amerikaner f\u00fcr den Zeitraum 2015-2020 empfehlen ein \u201egesundes Ern\u00e4hrungsschema nach mediterraner Art\u201c\u00a0<\/strong>, um die Gesundheit zu f\u00f6rdern und vor g\u00e4ngigen westlichen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen,\u00a0Typ-2-Diabetes und\u00a0Brustkrebs zu\u00a0sch\u00fctzen.<\/p>\n

Die Mittelmeerdi\u00e4t (MeDiet) zeichnet sich durch eine F\u00fclle an pflanzlichen Lebensmitteln, Fisch und insbesondere nativem Oliven\u00f6l aus. Brustkrebs ist die h\u00e4ufigste Ursache f\u00fcr die Krebsbelastung von Frauen. Seit 2008 ist die H\u00e4ufigkeit weltweit um mehr als 20% gestiegen. Einige Beobachtungsstudien[1]<\/a> haben ergeben, dass die mediterrane Ern\u00e4hrung das Brustkrebsrisiko senken k\u00f6nnte.<\/p>\n

Schon 2013 erschien die Studie [2]<\/a> mit \u00fcber 500 Teilnehmern mit dem Ergebnis, dass die Mittelmeerdi\u00e4t die kognitive Beeintr\u00e4chtigung oder Demenz gebremst hat.<\/p>\n

Eine gesunde, ausgewogene Ern\u00e4hrung hilft fit zu bleiben und hindert die Zipperlein.<\/b><\/strong><\/p>\n

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Schon die alten R\u00f6mer wussten: \u201eGesunder Geist in einem gesunden K\u00f6rper\u201c<\/b><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

<\/a>Wie beim Italiener<\/strong><\/h2>\n

Antipasti aus der eigenen K\u00fcche ohne gro\u00dfen Aufwand zubereiten<\/strong>.<\/p>\n

Eigentlich sind Antipasti Vorspeisen, die auf das Hauptgericht einstimmen. Sie werden gerne aber auch solo serviert. Ein Klassiker ist Bruschetta aus italienischem R\u00f6stbrot mit frischen Tomaten. Dazu werden Wei\u00dfbrotscheiben zehn Minuten im Ofen bei 200 Grad Celsius erhitzt. In der Zwischenzeit schneidet man Tomaten in kleine St\u00fccke, gibt Oliven\u00f6l hinzu und w\u00fcrzt mit Salz, Pfeffer und in Streifen geschnittenen Basilikumbl\u00e4ttern. Das Brot aus dem Ofen nehmen, mit Knoblauch einreiben und mit der Tomatenmischung belegen. Alternativ gelingt Bruschetta auch mit anderen Gem\u00fcsearten wie Zucchini, Pilzen, Paprika und K\u00fcrbis. Dazu passt etwas K\u00e4se wie Mozzarella oder Parmesan.<\/p>\n

Auch den Vorspeisensalat Caprese gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Traditionell werden frische Tomaten und Mozzarella in Scheiben geschnitten und abwechselnd mit Basilikum auf einen Teller geschichtet. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln. Statt des Basilikums l\u00e4sst sich auch ein gr\u00fcnes Pesto verwenden. Caprese mit Balsamico-Creme ist nicht typisch italienisch, aber schmeckt auch gut.<\/p>\n

Ein aromatischer Appetitanreger sind eingelegte Paprika, Auberginen, Zucchini, M\u00f6hren und Artischocken. Das gekochte, ged\u00fcnstete oder gebratene Gem\u00fcse wird in Essig mariniert und in einem Glas vollst\u00e4ndig mit hochwertigem Oliven\u00f6l \u00fcbergossen. Es ist an einem k\u00fchlen Ort bis zu einem halben Jahr haltbar.<\/p>\n

Heike Kreutz, www.bzfe.de<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

Weitere\u00a0 <\/strong>Rezepte gibt es unter:
\nhttps:\/\/www.in-form.de\/rezepte\/vorspeise-beilage\/<\/span><\/a><\/p>\n

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[1]<\/sup><\/a> Toledo, E., Salas-Salvado, J., Donat-Vargas, C. et al.\u00a0Mediterrane Ern\u00e4hrung und invasives Brustkrebsrisiko bei Frauen mit hohem kardiovaskul\u00e4ren Risiko in der PREDIMED-Studie: Eine randomisierte klinische Studie.\u00a0<\/b><\/strong>JAMA Intern Med<\/i><\/em>\u00a0.\u00a02015\u00a0;\u00a0175\u00a0:\u00a01752\u20131760<\/p>\n

[2]<\/sup><\/a> Mart\u00ednez-Lapiscina, EH, Clavero, P., Toledo, E. et al.\u00a0Mediterrane Ern\u00e4hrung verbessert die Kognition: Die randomisierte PREDIMED-NAVARRA-Studie.\u00a0<\/b><\/strong>J Neurol Neurosurg Psychiatrie<\/i><\/em>\u00a0.\u00a02013\u00a0;\u00a084\u00a0:\u00a01318\u20131325<\/p>\n

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Unterst\u00fctzen Sie uns, wenn Ihnen die Beitr\u00e4ge gefallen, sagen Sie es weiter.\u00a0 Geben Sie Anregungen und Hinweise, nutzen Sie das Kontaktformular!<\/strong><\/h3>\n

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