{"id":11401,"date":"2016-06-21T17:43:31","date_gmt":"2016-06-21T15:43:31","guid":{"rendered":"http:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=11401"},"modified":"2016-06-21T17:43:31","modified_gmt":"2016-06-21T15:43:31","slug":"wissen-sie-auch-manchmal-nicht-was-sie-kochen-sollen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2016\/06\/wissen-sie-auch-manchmal-nicht-was-sie-kochen-sollen\/","title":{"rendered":"Wissen Sie auch manchmal nicht, was Sie kochen sollen?"},"content":{"rendered":"

Wilhelm Busch wei\u00df Rat \u2013 Er empfiehlt\u2026<\/b><\/span><\/p>\n

Pfannkuchen und Salat<\/b><\/span><\/p>\n

Von Fruchtomletts da mag berichten<\/span><\/p>\n

ein Dichter aus den h\u00f6hern Schichten.<\/span><\/p>\n

Wir aber, ohne Neid nach oben<\/span><\/p>\n

mit b\u00fcrgerlicher Zunge loben<\/span><\/p>\n

uns Pfannekuchen und Salat.<\/span><\/p>\n

Wie unsere Liese delikat<\/span><\/p>\n

so etwas backt und zubereitet,<\/span><\/p>\n

sei hier in Worten angedeutet.<\/span><\/p>\n

Drei Eier, frisch und ohne Fehl,<\/span><\/p>\n

und Milch und einen L\u00f6ffel Mehl, <\/span><\/p>\n

die quirlt sie flei\u00dfig durcheinand<\/span><\/p>\n

zu einem innigen Verband.<\/span><\/p>\n

Sodann, wenn Tr\u00e4nen auch ein \u00dcbel,<\/span><\/p>\n

zerst\u00fcckelt sie und mengt die Zwiebel<\/span><\/p>\n

mit \u00d6l und Salz zu einer Br\u00fche,<\/span><\/p>\n

dass der Salat sie an sich ziehe.<\/span><\/p>\n

Um diesen ferner herzustellen,<\/span><\/p>\n

hat sie Kartoffeln abzupellen.<\/span><\/p>\n

Da hei\u00dft es, fix die Finger brauchen,<\/span><\/p>\n

den Mund zu spitzen und zu hauchen,<\/span><\/p>\n

denn hei\u00df geschnitten nur allein<\/span><\/p>\n

kann der Salat geschmeidig sein.<\/span><\/p>\n

Hierauf so geht es wieder heiter<\/span><\/p>\n

mit unserm Pfannekuchen weiter.<\/span><\/p>\n

Nachdem das Feuer leicht gesch\u00fcrt,<\/span><\/p>\n

die Pfanne sorgsam auspoliert,<\/span><\/p>\n

der W\u00fcrfelspeck hineingesch\u00fcttelt, <\/span><\/p>\n

so dass es lustig br\u00e4t und brittelt.<\/span><\/p>\n

Pisch, kommt dar\u00fcber mit Gezisch<\/span><\/p>\n

das ersterw\u00e4hnte Kunstgemisch.<\/span><\/p>\n

Nun zeigt besonders und apart<\/span><\/p>\n

sich Lieschens Geistesgegenwart,<\/span><\/p>\n

denn nur zu bald – wie allbekannt –<\/span><\/p>\n

ist solch ein Kuchen angebrannt.<\/span><\/p>\n

Sie prickelt ihn, sie stockert ihn,<\/span><\/p>\n

sie r\u00fcttelt, sch\u00fcttelt, lockert ihn<\/span><\/p>\n

und l\u00fcftet ihn, bis augenscheinlich<\/span><\/p>\n

die Unterseite eben br\u00e4unlich,<\/span><\/p>\n

die umgekehrt geschickt und prompt<\/span><\/p>\n

jetzt ihrerseits nach oben kommt.<\/span><\/p>\n

Geduld, es w\u00e4hrt nur noch ein bissel,<\/span><\/p>\n

dann liegt der Kuchen auf der Sch\u00fcssel.<\/span><\/p>\n

Doch sp\u00e4terhin die Einverleibung,<\/span><\/p>\n

wie die zu Mund und Herzen spricht, <\/span><\/p>\n

das spottet jeglicher Beschreibung<\/span><\/p>\n

und darum endet das Gedicht.<\/span><\/p>\n

Offensichtlich war Pfannkuchen eine der Lieblingsspeisen von Wilhelm Busch, denn an anderer Stelle trifft man auf weitere Lobesworte, wie beispielsweise in \u201ePlisch und Plum\u201c:<\/span><\/p>\n

Mama Fittich machte grad<\/span><\/p>\n

Pfannenkuchen und Salat,<\/span><\/p>\n

das bekannte Leibgericht,<\/span><\/p>\n

was so sehr zum Herzen spricht.<\/span><\/p>\n

Auch in der \u201eKnopp-Trilogie\u201c findet die favorisierte Speise Erw\u00e4hnung:<\/span><\/p>\n

Schnell flieht der Morgen. \u2013 Unterdessen<\/span><\/p>\n

bereitet man das Mittagessen.<\/span><\/p>\n

Was das betrifft, so muss man sagen,<\/span><\/p>\n

kann Knopp sich wirklich nicht beklagen. <\/span><\/p>\n

Zum Beispiel k\u00f6nnt er lange suchen<\/span><\/p>\n

nach solchem guten Pfannekuchen.<\/span><\/p>\n

Hierin ist Doris ohne Fehl.<\/span><\/p>\n

Stets nimmt sie einen L\u00f6ffel Mehl,<\/span><\/p>\n

die n\u00f6t\u2019ge Milch, dazu drei Eier,<\/span><\/p>\n

ja vier sogar, wenn sie nicht teuer,<\/span><\/p>\n

quirlt dies sodann und backt es braun<\/span><\/p>\n

mit Sorgfalt und mit Selbstvertrau\u2018n;<\/span><\/p>\n

und jedesmal spricht Knopp vergn\u00fcglich:<\/span><\/p>\n

\u201eDer Pfannekuchen ist vorz\u00fcglich!\u201c<\/span><\/p>\n

Was derart gelobt wird, muss gut sein. Also, setzen Sie dieses Gericht doch auch einmal auf Ihren Speiseplan. Guten Appetit!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

von Christa Commer …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wilhelm Busch wei\u00df Rat \u2013 Er empfiehlt\u2026<\/p>\n

Pfannkuchen und Salat<\/p>\n

Von Fruchtomletts da mag berichten<\/p>\n

ein Dichter aus den h\u00f6hern Schichten.<\/p>\n

Wir aber, ohne Neid nach oben<\/p>\n

mit b\u00fcrgerlicher Zunge loben<\/p>\n

uns Pfannekuchen und Salat.<\/p>\n

Wie unsere Liese delikat<\/p>\n

so etwas backt und zubereitet,<\/p>\n

sei hier in Worten angedeutet.<\/p>\n

Drei Eier, frisch und ohne Fehl,<\/p>\n

… <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,58,71,80],"tags":[],"class_list":["post-11401","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-alltagshilfen","category-freizeit","category-humor","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-2XT","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11401"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11401\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}