{"id":15313,"date":"2018-05-26T18:18:04","date_gmt":"2018-05-26T16:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=15313"},"modified":"2018-05-26T18:23:54","modified_gmt":"2018-05-26T16:23:54","slug":"heute-kochen-wir-griechisch-moussaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/05\/heute-kochen-wir-griechisch-moussaka\/","title":{"rendered":"Heute kochen wir griechisch: MOUSSAKA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

MOUSSAKA<\/strong><\/span>
\n.<\/span>
\nZutaten f\u00fcr 6-8 Portionen:<\/span><\/strong><\/span>
\nHackfleischso\u00dfe:<\/span><\/strong>
\n2 EL Oliven\u00f6l<\/span>
\n500 g Rinderhackfleisch<\/span>
\n1 Zwiebel<\/span>
\n2 Knoblauchzehen<\/span>
\n50-100 ml Wasser<\/span>
\n50 g Tomatenmark<\/span>
\n400 g gesch\u00e4lte Tomaten aus der Dose<\/span>
\n1 TL Salz<\/span>
\n1 TL Oregano<\/span>
\nPfeffer<\/span><\/p>\n

Bechamelso\u00dfe:<\/span><\/strong>
\n40 g Butter<\/span>
\n40 g Mehl<\/span>
\n500 ml Milch<\/span>
\n1\/3 TL Salz<\/span>
\nPfeffer<\/span>
\n1 Prise Muskat<\/span><\/p>\n

3 Auberginen (800 g)<\/span>
\n800 g Kartoffeln (gesch\u00e4lt)<\/span>
\netwa 100 ml Oliven\u00f6l zum Anbraten<\/span><\/p>\n

200 g K\u00e4se nach Belieben zum \u00dcberbacken<\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/span><\/strong><\/span>
\nHackfleischso\u00dfe:<\/span>
\nZwiebel und Knoblauch in feine W\u00fcrfel schneiden. Rinderhackfleisch im \u00d6l kr\u00fcmelig anbraten. Dann die Zwiebel- und Knoblauchw\u00fcrfel zuf\u00fcgen und etwa 3-4 Minuten weiter anbraten. Tomatenmark zuf\u00fcgen, kurz mitbraten. Gesch\u00e4lte Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer und Oregano zuf\u00fcgen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten k\u00f6cheln.<\/span><\/p>\n

Auberginen in 5 mm Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 30 Minuten ruhen lassen, damit sie w\u00e4ssern. Danach gr\u00fcndlich absp\u00fclen und leicht ausdr\u00fccken.<\/span><\/p>\n

Die Kartoffeln auch in 5 mm Scheiben schneiden.<\/span><\/p>\n

Bechamelso\u00dfe:<\/span><\/strong>
\nButter in einem Topf zerlassen, Mehl zuf\u00fcgen und anbraten, bis die Mehlschwitze hellbraun ist. Mit Milch abl\u00f6schen, Gew\u00fcrze zuf\u00fcgen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten k\u00f6cheln.<\/span><\/p>\n

Anbraten:<\/span>
\nDie Auberginen und Kartoffeln portionsweise in \u00d6l anbraten, bis sie Farbe bekommen und dann auf einem K\u00fcchentuch abtropfen lassen.<\/span><\/p>\n

Moussaka schichten:<\/span>
\nDie H\u00e4lfte der Kartoffeln in eine gro\u00dfe Auflaufform geben und salzen. Dar\u00fcber die H\u00e4lfte der Auberginen verteilen und salzen. Die H\u00e4lfte der Hackfleischso\u00dfe dar\u00fcber verteilen. Und nun wieder Kartoffeln, Auberginen und Hackfleischso\u00dfe schichten. Mit der Bechamelso\u00dfe abdecken und mit dem K\u00e4se bestreuen.<\/span><\/p>\n

Im vorgeheizten Ofen bei 200\u00b0C f\u00fcr etwa 35-40 Minuten backen.<\/span><\/p>\n

Kali Orexi !<\/span><\/p>\n

.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n

MOUSSAKA<\/strong> . Zutaten f\u00fcr 6-8 Portionen:<\/strong> Hackfleischso\u00dfe:<\/strong> 2 EL Oliven\u00f6l 500 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50-100 ml Wasser 50 g Tomatenmark 400 g gesch\u00e4lte Tomaten aus der Dose 1 TL Salz 1 TL Oregano Pfeffer<\/p>\n

Bechamelso\u00dfe:<\/strong> 40 g Butter 40 g Mehl 500 ml Milch 1\/3 TL Salz Pfeffer 1 Prise Muskat<\/p>\n

… <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-15313","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-3YZ","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15313\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}