{"id":18296,"date":"2017-10-25T00:01:01","date_gmt":"2017-10-24T22:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=18296"},"modified":"2017-10-24T20:27:27","modified_gmt":"2017-10-24T18:27:27","slug":"herbst-pilzsaison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2017\/10\/herbst-pilzsaison\/","title":{"rendered":"HERBST = PILZSAISON"},"content":{"rendered":"

HERBST = PILZSAISON<\/p>\n

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Die wohlschmeckenden Speisepilze enthalten kaum Fett und Kohlenhydrate, aber viel Eiwei\u00df, Vitamine und Mineralstoffe. Allein in Mitteleuropa gibt es mehrere hundert verschiedene Speisepilzarten. Da die meisten von ihnen als Symbiont oder Parasit von anderen Pflanzen leben, kann nur ein geringer Teil davon im Handel angeboten werden.<\/div>\n
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Pilze m\u00fcssen m\u00f6glichst frisch zubereitet werden und ordentlich geputzt. H\u00f6chstens 2 Tage im K\u00fchlschrank. Nicht mit Wasser reinigen, sonst saugen sie sich voll und verlieren ihr Aroma. Pilze nicht roh essen. In \u00d6l oder Butter and\u00fcnsten, ohne weitere Fl\u00fcssigkeit. Nur einmal darf wieder aufgew\u00e4rmt werden.<\/div>\n
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Dies sind die beliebtesten Speisepilze:<\/div>\n
CHAMPION<\/div>\n
Der Klassiker ist ganzj\u00e4hrig zu kaufen. Besonders aromatisch ist die braune Variante.<\/div>\n
STEINPILZ<\/div>\n
Wegen seines intensiven Pilzgeschmacks sehr beliebt. Er schmeckt gebraten oder ged\u00fcnstet und kann auch getrocknet werden.<\/div>\n
PFIFFERLING<\/div>\n
Schmeckt sehr gut zu Fleisch und Gem\u00fcse.<\/div>\n
MARONEN-R\u00d6HRLING<\/div>\n
Kommt in Deutschland oft vor und hat einen intensiven Geschmack.<\/div>\n
SHIITAKE<\/div>\n
Er ist neben dem Champion der meist angebaute Pilz \u00fcberhaupt und schmeckt angenehm w\u00fcrzig.<\/div>\n
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von Gertrud Breuer\u200b<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

HERBST = PILZSAISON<\/p>\n

. Die wohlschmeckenden Speisepilze enthalten kaum Fett und Kohlenhydrate, aber viel Eiwei\u00df, Vitamine und Mineralstoffe. Allein in Mitteleuropa gibt es mehrere hundert verschiedene Speisepilzarten. Da die meisten von ihnen als Symbiont oder Parasit von anderen Pflanzen leben, kann nur ein geringer Teil davon im Handel angeboten werden. . Pilze m\u00fcssen m\u00f6glichst frisch … <\/p>\n

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