{"id":19883,"date":"2017-12-23T17:30:40","date_gmt":"2017-12-23T16:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=19883"},"modified":"2017-12-23T17:30:42","modified_gmt":"2017-12-23T16:30:42","slug":"gewuerze-das-gewisse-etwas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2017\/12\/gewuerze-das-gewisse-etwas\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrze … das gewisse Etwas …"},"content":{"rendered":"

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Gew\u00fcrze … das gewisse Etwas
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\nGew\u00fcrze machen oft den Unterschied aus zwischen fad und k\u00f6stlich. Seit Jahrtausenden nutzt der Mensch sie, zum Teil als Heilpflanzen, zum Teil zum W\u00fcrzen von Lebensmitteln.\u00a0Als die ersten exotischen Gew\u00fcrze aus Fernost nach Europa kamen, waren sie so kostbar, wie Gold und nur \u00e4u\u00dferst wohlhabenden B\u00fcrgern war es m\u00f6glich, Ingwer, Pfeffer, Piment, Chili oder Vanille zur Verfeinerung ihrer Speisen einzusetzen.
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\nHeutzutage sind die meisten Gew\u00fcrze f\u00fcr jedermann erschwinglich. Eine Ausnahme ist vielleicht Safran, das aktuell teuerste Gew\u00fcrz der Welt. Hundert Gramm davon kosten mehrere hundert Euro. Bei diesen roten F\u00e4den handelt es sich um die Stempelf\u00e4den einer speziellen Krokusart, die nur unter speziellen Bedingungen gedeiht. In jeder Bl\u00fcte befinden sich nur drei dieser F\u00e4den und es m\u00fcssen f\u00fcr ein Gramm Safran ca. 200 Bl\u00fcten geerntet werden… von Hand nat\u00fcrlich.
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\nvon Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n

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Gew\u00fcrze … das gewisse Etwas . Gew\u00fcrze machen oft den Unterschied aus zwischen fad und k\u00f6stlich. Seit Jahrtausenden nutzt der Mensch sie, zum Teil als Heilpflanzen, zum Teil zum W\u00fcrzen von Lebensmitteln.\u00a0Als die ersten exotischen Gew\u00fcrze aus Fernost nach Europa kamen, waren sie so kostbar, wie Gold und nur \u00e4u\u00dferst wohlhabenden … <\/p>\n

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