{"id":21731,"date":"2018-04-07T00:01:16","date_gmt":"2018-04-06T22:01:16","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=21731"},"modified":"2018-05-01T19:05:55","modified_gmt":"2018-05-01T17:05:55","slug":"tipp-verfeinerung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/04\/tipp-verfeinerung\/","title":{"rendered":"Tipp: Verfeinerung …"},"content":{"rendered":"

Spargelzeit beginnt…<\/b><\/p>\n

Das beliebte Fr\u00fchlingsgem\u00fcse schmeckt am besten mit cremigen Begleitern. Nachfolgend finden Sie ein paar n\u00fctzliche Tipps.<\/strong><\/div>\n
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  1. \u00a0Die bekannteste Spargelso\u00dfe ist die aus Butter, Eigelb und Wei\u00dfwein aufgeschlagene \u201aSauce Hollandaise\u2018.<\/li>\n
  2. \u00a0Verwandeln Sie die Sauce Hollandaise mit etwas Orangenschale und -saft in eine fruchtige Variante.<\/li>\n
  3. \u00a0Den zweiten Platz der beliebtesten Spargelso\u00dfen belegt die \u201aSauce B\u00e9arnaise\u2018, die eine Abwandlung der \u201aSauce Hollandaise\u2018 ist, und die mit frischem Kerbel, Estragon und gehackten Schalotten zubereitet wird.<\/li>\n
  4. \u00a0Besonders beliebt ist es auch, den Spargel einfach nur mit etwas zerlassener guter Markenbutter zu essen. Der besondere Vorteil hierbei ist, dass die Zubereitung sehr schnell geht.<\/li>\n
  5. \u00a0Ein toller \u201aSpargelbegleiter\u2018 ist ebenfalls die B\u00e9chamel-So\u00dfe, eine helle So\u00dfe aus Milch, guter Markenbutter und Mehl. Ein paar frische Gartenkr\u00e4uter passen hier perfekt hinein.<\/li>\n
  6. \u00a0Aber Butter ist kein Muss f\u00fcr gute und leckere Spargelso\u00dfen. Es geht auch ohne Butter, wie zum Beispiel bei der Sherry-Kr\u00e4uter-So\u00dfe. Hierf\u00fcr werden einfach 3 Essl\u00f6ffel Sherry, 1 Essl\u00f6ffel Honig sowie etwas gehackte Kresse und Kerbel mit 1 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche, Salz und Pfeffer gemischt.<\/li>\n
  7. \u00a0Das Stangengem\u00fcse schmeckt auch super, wenn es in einer Vinaigrette aus \u00d6l, Essig, Honig, Senf und Zitronensaft mariniert wird.<\/li>\n
  8. \u00a0Wenn man es etwas sahniger liebt, mixt man etwas Cr\u00e8me fra\u00eeche unter die Marinade. So entsteht ganz schnell ein Spargel-Dip.<\/li>\n
  9. \u00a0Spargelsalate mit Rahmso\u00dfen sind auch ideal f\u00fcr Grillpartys. Man mixt daf\u00fcr klein geschnittenen und gekochten Spargel, frisches Obst, wie zum Beispiel Erdbeeren, und gr\u00fcne Blattsalate mit cremigen Dressings.<\/li>\n
  10. Gr\u00fcne Kr\u00e4uterso\u00dfen passen auch gut zu Spargel, etwa eine \u201aSalsa verde\u2018 aus Petersilie, Knoblauch und Oliven\u00f6l.<\/li>\n<\/ol>\n
    \u00a0.<\/span><\/div>\n

    von Gertrud Breuer<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Spargelzeit beginnt…<\/p>\n

    Das beliebte Fr\u00fchlingsgem\u00fcse schmeckt am besten mit cremigen Begleitern. Nachfolgend finden Sie ein paar n\u00fctzliche Tipps.<\/strong> <\/p>\n

  11. \u00a0Die bekannteste Spargelso\u00dfe ist die aus Butter, Eigelb und Wei\u00dfwein aufgeschlagene \u201aSauce Hollandaise\u2018.<\/li>\n
  12. \u00a0Verwandeln Sie die Sauce Hollandaise mit etwas Orangenschale und -saft in eine fruchtige Variante.<\/li>\n
  13. \u00a0Den zweiten Platz der beliebtesten Spargelso\u00dfen belegt die \u201aSauce B\u00e9arnaise\u2018, …\n

    Weiterlesen<\/a><\/p>\n<\/li>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-21731","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-5Ev","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21731"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21731\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}