{"id":21869,"date":"2018-04-10T00:01:17","date_gmt":"2018-04-09T22:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=21869"},"modified":"2018-05-02T18:52:12","modified_gmt":"2018-05-02T16:52:12","slug":"tipp-jetzt-gibt-s-saures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/04\/tipp-jetzt-gibt-s-saures\/","title":{"rendered":"Tipp: Jetzt gibt\u2018 s Saures …"},"content":{"rendered":"
\u00a0\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Jetzt gibt`s Saures<\/b><\/span><\/div>\n
.<\/span><\/div>\n
W\u00e4hrend die meisten anderen Gem\u00fcsepflanzen noch kr\u00e4ftig wachsen m\u00fcssen, ist unser Liebling der Saison schon genussreif: Der Rhabarber.\u00a0<\/span>Er schmeckt fruchtig-sauer und wird oft f\u00fcr Obst gehalten. Tats\u00e4chlich ist Rhabarber ein Gem\u00fcse. Man darf die Stiele keinesfalls roh verzehren, sondern sie werden gesch\u00e4lt und gekocht. Auch das Kochwasser sollte man weggie\u00dfen.\u00a0<\/span>Geerntet wir er von April bis zum Johannistag am 24. Juni. Er w\u00e4chst auch gut im Garten mit sonnigen Standort oder Halbschatten. Er ben\u00f6tigt humusreichen lehmig-sandigen Boden. Die St\u00e4ngel nicht abschneiden, sondern an der Basis mit leichtem Ruck herausdrehen.<\/span><\/div>\n
.<\/span><\/div>\n
Rezept f\u00fcr einen besonderen Rhabarberkuchen:<\/span><\/div>\n
Zutaten<\/span><\/div>\n
340 g Dinkelmehl, Type 630 und etwas f\u00fcr die Arbeitsfl\u00e4che<\/span><\/div>\n
210 g brauner Rohrzucker<\/span><\/div>\n
230 g Butter<\/span><\/div>\n
500 g Rhabarber<\/span><\/div>\n
75 g Mandeln<\/span><\/div>\n
\u00a02 EL Puderzucker<\/span><\/div>\n
1\/4 TL Muskatnuss frisch gemahlen<\/span><\/div>\n
Meersalz, kaltes Wasser<\/span><\/div>\n
.<\/span><\/div>\n
Zubereitung<\/span><\/div>\n
F\u00fcr den M\u00fcrbeteig 140 g Mehl, 40 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 EL kaltes Wasser und 70 g weiche Butter verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen.<\/span><\/div>\n
,<\/span><\/div>\n
F\u00fcr die Streusel 200 g Mehl, 120 g Zucker, 150 g Butter und Muskatnuss zu Streuseln verkneten und 20 Min kalt stellen.<\/span><\/div>\n
Backofen vorheizen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad.<\/span><\/div>\n
Tarteform mit Butter einreiben. Den M\u00fcrbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen und in die Tarteform geben. Auf den Boden die gemahlenen Mandeln streuen.Rhabarber darauf verteilen und mit 50 g Zucker bestreuen. Sreusel gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen. Im Ofen 35 – 40 Min. backen. Mit Puderzucker bestreuen.<\/span><\/div>\n
.<\/span><\/div>\n
von Gertrud Breuer<\/span><\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Jetzt gibt`s Saures . W\u00e4hrend die meisten anderen Gem\u00fcsepflanzen noch kr\u00e4ftig wachsen m\u00fcssen, ist unser Liebling der Saison schon genussreif: Der Rhabarber.\u00a0Er schmeckt fruchtig-sauer und wird oft f\u00fcr Obst gehalten. Tats\u00e4chlich ist Rhabarber ein Gem\u00fcse. Man darf die Stiele keinesfalls roh verzehren, sondern sie werden gesch\u00e4lt und gekocht. Auch das Kochwasser sollte man weggie\u00dfen.\u00a0Geerntet … <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-21869","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-5GJ","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21869\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}