{"id":22532,"date":"2018-05-10T00:01:18","date_gmt":"2018-05-09T22:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=22532"},"modified":"2018-05-09T20:16:09","modified_gmt":"2018-05-09T18:16:09","slug":"tipp-fermentierte-getraenke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/05\/tipp-fermentierte-getraenke\/","title":{"rendered":"Tipp: Fermentierte Getr\u00e4nke"},"content":{"rendered":"<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">Beim Fermentieren sorgen Mikroorganismen f\u00fcr Konservierung der Lebensmittel, zudem entstehen wertvolle Inhaltsstoffe und leckere Aromen.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><strong><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">BROTTRUNK<\/span><\/strong><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">Dieses Getr\u00e4nke der Firma Kanne basiert auf Vollkornbrot, welches zerkleinert wird und mit Quellwasser zusammen mehrere Monate fermentiert. Der Getreidezucker wird abgebaut und wertvolle Substanzen bilden sich. Dann wird die gefilterte Fl\u00fcssigkeit abgef\u00fcllt und ist sehr bek\u00f6mmlich. Wem es\u00a0 zu sauer schmeckt, gibt etwas Apfelsaft dazu.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><strong><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">KOMBUCHA<\/span><\/strong><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">F\u00fcr dieses spritzige Getr\u00e4nk ben\u00f6tigt man eine sog. Kombucha-Mutter. Diese Mischung aus Bakterien und Hefen, macht aus ges\u00fc\u00dftem gr\u00fcnen oder schwarzem Tee, ein wohlschmeckendes, feinperliges Getr\u00e4nk mit etwa Alkohol.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><strong><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">KEFIR<\/span><\/strong><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">Dieses Sauermilchgetr\u00e4nk entsteht durch den Zusatz von kleinen Kefirknollen. Weil diese ihre Arbeit oft noch im Becher fortsetzten, w\u00f6lbt sich der Deckel etwas. Das bedeutet keinesfalls, dass das Getr\u00e4nk verdorben w\u00e4re.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">Das erfrischende, prickelnde Getr\u00e4nk enth\u00e4lt etwas Kohlens\u00e4ure und Alkohol.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><strong><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">MILCHSAUER FERMENTIERTE GEM\u00dcSES\u00c4FTE<\/span><\/strong><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">Auch Rote-Beete-Saft, Karottensaft\u00a0 oder Sauerkrautsaft kann man durch Versetzten mit Milchs\u00e4urebakterien geschmacklich ver\u00e4ndern und dem Verdauungsapparat etwa Gutes tun.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">.<\/span><\/div>\n<div class=\"gmail_default\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;font-size: 20px\">von Gertrud Breuer<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beim Fermentieren sorgen Mikroorganismen f\u00fcr Konservierung der Lebensmittel, zudem entstehen wertvolle Inhaltsstoffe und leckere Aromen. . <strong>BROTTRUNK<\/strong> Dieses Getr\u00e4nke der Firma Kanne basiert auf Vollkornbrot, welches zerkleinert wird und mit Quellwasser zusammen mehrere Monate fermentiert. 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