{"id":23833,"date":"2018-08-02T00:01:21","date_gmt":"2018-08-01T22:01:21","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=23833"},"modified":"2018-08-01T19:35:24","modified_gmt":"2018-08-01T17:35:24","slug":"tipp-quarkknoedel-mit-erdbeerfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/08\/tipp-quarkknoedel-mit-erdbeerfuellung\/","title":{"rendered":"TIpp: Quarkkn\u00f6del mit Erdbeerf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"

Quarkkn\u00f6del mit Erdbeerf\u00fcllung<\/span><\/p>\n

Zutaten<\/span><\/p>\n

– f\u00fcr die Sauce<\/span><\/p>\n

400 g frische Erdbeeren<\/span><\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel Puderzucker<\/span><\/p>\n

1 bis 2 Essl\u00f6ffel Zitronensaft<\/span><\/p>\n

f\u00fcr die Kn\u00f6del<\/span><\/p>\n

600 g Quark<\/span><\/p>\n

1 Ei<\/span><\/p>\n

ca. 70 g Mehl<\/span><\/p>\n

70 g. Grie\u00df<\/span><\/p>\n

60 g Wei\u00dfbrotbr\u00f6sel<\/span><\/p>\n

3 Essl\u00f6ffel saure Sahne<\/span><\/p>\n

4 Essl\u00f6ffel Zucker<\/span><\/p>\n

1 Messerspitze Zitronenabrieb, unbehandelt<\/span><\/p>\n

Salz<\/span><\/p>\n

f\u00fcr die Br\u00f6sel<\/span><\/p>\n

100 g Butter<\/span><\/p>\n

8 Essl\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel<\/span><\/p>\n

1 Messerspitze Zimtpulver<\/span><\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel Zucker<\/span><\/p>\n

au\u00dferdem<\/span><\/p>\n

ca. 24 Erdbeeren f\u00fcr die F\u00fcllung bzw. zum Garnieren<\/span><\/p>\n

Zubereitung<\/span><\/p>\n

400 g Erdbeeren waschen, putzen, mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft p\u00fcrieren und durch ein feines Sieb streicheF\u00fcr die Kn\u00f6del den Quark gut abtropfen lassen und, falls n\u00f6tig, ausdr\u00fccken. Mit dem Ei, Mehl, Grie\u00df, Weibrotbr\u00f6seln, der sauren Sahne, Zucker und Zitronenabrieb zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu feucht sein, noch etwas Mehl hinzugeben. Die Masse etwa eine Stunde kalt stellen. Von dem Teil jeweils mit einem Essl\u00f6ffel Portionen abstechen und Kn\u00f6del formen. Flach dr\u00fccken, eine Erdbeere in die Mitte dr\u00fccken und mit dem Teil umschlie\u00dfen. Rund formen und alle Kn\u00f6del zusammen in leicht gesalzenes, simmerndes Wasser geben und etwa 10 Minuten gar ziehen, aber nicht kochen lassen.<\/span><\/p>\n

Die Butter schmelzen, mit den Semmelbr\u00f6seln, Zimt und Zucker vermengen. Die Kn\u00f6del mit dem Schauml\u00f6ffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen, in den Br\u00f6seln wenden und mit der Erdbeersauce auf Tellern anrichten.<\/span><\/p>\n

Zubereitungszeit: 40 Minuten<\/span><\/p>\n

Garzeit: ca. 10 Minuten<\/span><\/p>\n

Schwierigkeitsgrad: mittel<\/span><\/p>\n

von Christa Commer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quarkkn\u00f6del mit Erdbeerf\u00fcllung<\/p>\n

Zutaten<\/p>\n

– f\u00fcr die Sauce<\/p>\n

400 g frische Erdbeeren<\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel Puderzucker<\/p>\n

1 bis 2 Essl\u00f6ffel Zitronensaft<\/p>\n

f\u00fcr die Kn\u00f6del<\/p>\n

600 g Quark<\/p>\n

1 Ei<\/p>\n

ca. 70 g Mehl<\/p>\n

70 g. Grie\u00df<\/p>\n

60 g Wei\u00dfbrotbr\u00f6sel<\/p>\n

3 Essl\u00f6ffel saure Sahne<\/p>\n

4 Essl\u00f6ffel Zucker<\/p>\n

1 Messerspitze Zitronenabrieb, unbehandelt<\/p>\n

Salz<\/p>\n

f\u00fcr die Br\u00f6sel<\/p>\n

100 g … <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-23833","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-6cp","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23833\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}