{"id":24359,"date":"2018-08-19T16:12:37","date_gmt":"2018-08-19T14:12:37","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=24359"},"modified":"2018-08-19T16:12:58","modified_gmt":"2018-08-19T14:12:58","slug":"tipp-hollersaft-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/08\/tipp-hollersaft-selber-machen\/","title":{"rendered":"Tipp: Hollersaft selber machen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Holunderbeeren sind die Boten des Sp\u00e4tsommers, doch bei uns sind sie schon<\/span>\u00a0<\/span>seit Anfang August reif. In diesem Jahr fr\u00fcher als sonst. Sie sind roh<\/span>\u00a0<\/span>nicht zu genie\u00dfen und m\u00fcssen deshalb verarbeitet werden. Doch sie sollten<\/span>\u00a0<\/span>nicht untersch\u00e4tzt werden. Sie sind n\u00e4mlich richtig gesund.<\/span><\/p>\n

WAS K\u00d6NNEN HOLUNDERBEEREN F\u00dcR UNSERE GESUNDHEIT TUN?<\/span><\/p>\n

Zun\u00e4chst einmal muss gekl\u00e4rt werden, welche gesunden Inhaltsstoffe in ihnen<\/span>\u00a0<\/span>stecken. Sie enthalten besonders viel Vitamin C, B-Vitamine und<\/span>\u00a0<\/span>Antioxidantien. Bei Erk\u00e4ltungen und Nieren- und Blasenentz\u00fcndungen sind die<\/span>
\nHolunderbeere ein Jahrhunderte altes Hausmittel. Sie unterst\u00fctzen das<\/span>\u00a0<\/span>Immunsystem, sind entz\u00fcndungshemmend und sind gut f\u00fcr unser<\/span>\u00a0<\/span>Herz-Kreislauf-System.<\/span><\/p>\n

Gerade im Winter ist es sinnvoll den Saft zu trinken, um sich f\u00fcr die<\/span>
\nGrippewelle vorzubereiten. Der Saft st\u00e4rkt uns n\u00e4mlich auch vorbeugend.<\/span><\/p>\n

HOLUNDER ERNTEN UND VERARBEITEN<\/span><\/p>\n

Im August und September sind die Holunderbl\u00fcten reif. Man erkennt sie an<\/span>\u00a0<\/span>der dunkelroten bis schwarzen Farbe. Die Fr\u00fcchte f\u00e4rben sehr stark. Ich<\/span>\u00a0<\/span>verarbeite die Beeren zu Saft, um diesen dann im Winter trinken zu k\u00f6nnen.<\/span>\u00a0<\/span>Dazu ernte ich die Beeren mit einer Schere und wasche sie dann zun\u00e4chst mit<\/span>\u00a0<\/span>Stielen im Sp\u00fclbecken. W\u00fcrde man die Beeren zuerst von den Stielen trennen,<\/span>\u00a0<\/span>w\u00fcrden die Inhaltsstoffe mehr herausgewaschen werden. Deswegen zuerst<\/span>\u00a0<\/span>waschen und dann mit einer Gabel abstreifen. Da die Holunderbeeren in rohem<\/span>
\nZustand leicht giftig sind und \u00dcbelkeit und Brechreiz ausl\u00f6sen k\u00f6nnen, muss<\/span>\u00a0<\/span>man sie kochen. Jedoch ist hier wichtig, dass man sie nicht totkocht.<\/span><\/p>\n

Ihr ben\u00f6tigt f\u00fcr 1kg Holunderbeeren ca. 200ml Wasser und 500g Zucker. Das<\/span>\u00a0<\/span>Ganze sollte dann 15-20 Minuten leicht k\u00f6cheln. Danach gie\u00dft man es durch<\/span>\u00a0<\/span>ein sehr feines Sieb oder besser ein altes Geschirrtuch und f\u00fcllt es in<\/span>
\nabgekochte Flaschen. Wichtig ist, dass die Flaschen nicht bis ganz unter<\/span>\u00a0<\/span>den Rand voll gef\u00fcllt werden und der Deckel sauber ist. Sonst schimmelt der<\/span>\u00a0<\/span>Saft eventuell.<\/span><\/p>\n

von Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n

Holunderbeeren sind die Boten des Sp\u00e4tsommers, doch bei uns sind sie schon\u00a0seit Anfang August reif. In diesem Jahr fr\u00fcher als sonst. Sie sind roh\u00a0nicht zu genie\u00dfen und m\u00fcssen deshalb verarbeitet werden. Doch sie sollten\u00a0nicht untersch\u00e4tzt werden. Sie sind n\u00e4mlich richtig gesund.<\/p>\n

WAS K\u00d6NNEN HOLUNDERBEEREN F\u00dcR UNSERE GESUNDHEIT TUN?<\/p>\n

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Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[58,72],"tags":[],"class_list":["post-24359","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alltagshilfen","category-tipps","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-6kT","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24359\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}