{"id":24845,"date":"2018-09-13T00:15:15","date_gmt":"2018-09-12T22:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=24845"},"modified":"2018-09-12T20:47:00","modified_gmt":"2018-09-12T18:47:00","slug":"tipp-vegetarische-kohlrouladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/09\/tipp-vegetarische-kohlrouladen\/","title":{"rendered":"Tipp: Vegetarische Kohlrouladen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/span>Vegetarische Kohlrouladen<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten<\/span><\/strong><\/span>
\nF\u00fcr 4 Portionen<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

– 3 Zwiebeln<\/span>
\n– 4 El Oliven\u00f6l<\/span>
\n– 0.5 Tl Koriandersaat<\/span>
\n– 125 g rote Linsen<\/span>
\n– Salz<\/span>
\n– 1 Kopf Wei\u00dfkohl<\/span>
\n– 1 Bund glatte Petersilie<\/span>
\n– 100 g Feta<\/span>
\n– 6 Tl mildes Ajvar<\/span>
\n– Pfeffer<\/span>
\n– 2 rote Paprikaschoten<\/span>
\n– 2 gelbe Paprikaschoten<\/span>
\n– 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span>
\n– Zucker<\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/span><\/p>\n

1 Zwiebel fein w\u00fcrfeln, in 1 El Oliven\u00f6l and\u00fcnsten. Koriander in einem<\/span>\u00a0<\/span>M\u00f6rser fein zersto\u00dfen, kurz mitd\u00fcnsten. Linsen zugeben, 250 ml hei\u00dfes<\/span>\u00a0<\/span>Wasser zuf\u00fcgen, kurz aufkochen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 12-15<\/span>\u00a0<\/span>Min. garen. Salzen, in eine Sch\u00fcssel geben, abk\u00fchlen lassen.<\/span><\/p>\n

Einen gro\u00dfen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Wei\u00dfkohl mithilfe<\/span>
\neiner Fleischgabel ins kochende Wasser tauchen, nacheinander 12 Kohlbl\u00e4tter<\/span>\u00a0<\/span>mithilfe eines kleinen Messers abl\u00f6sen. Kohlbl\u00e4tter ins Wasser geben, 5-6<\/span>\u00a0<\/span>Min. blanchieren, dann abschrecken.<\/span><\/p>\n

Petersilie abzupfen, fein hacken. Feta grob zerbr\u00f6seln, mit der H\u00e4lfte<\/span>
\nder Petersilie und 2 Tl Ajvar unter die Linsen mischen. Mit Salz und\u00a0Pfeffer w\u00fcrzig abschmecken. Kohlbl\u00e4tter zwischen Geschirrt\u00fcchern trocken\u00a0tupfen, den Strunk keilf\u00f6rmig herausschneiden. Je 2 Kohlbl\u00e4tter mit den\u00a0Strunkenden \u00fcberlappend aneinanderlegen. Linsenmasse mittig auf die<\/span>\u00a0<\/span>Kohlbl\u00e4tter geben. Kohlbl\u00e4tter seitlich \u00fcber die F\u00fcllung schlagen und\u00a0dar\u00fcber aufrollen. Mit K\u00fcchengarn zu P\u00e4ckchen binden.<\/span><\/p>\n

2 Zwiebeln w\u00fcrfeln. Paprika putzen und ca. 2 cm gro\u00df w\u00fcrfeln. 3 El \u00d6l in\u00a0einem Br\u00e4ter erhitzen. Kohlp\u00e4ckchen darin rundherum hellbraun anbraten,\u00a0herausnehmen. Zwiebeln und Paprika im Br\u00e4ter 3-4 Min. anbraten. Mit Salz\u00a0und Pfeffer w\u00fcrzen. Restliches Ajvar kurz mitr\u00f6sten. Br\u00fche zugeben,\u00a0Rouladen daraufsetzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Min. schmoren.\u00a0Rouladen nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden. Gem\u00fcse mit Salz, Pfeffer und<\/span>\u00a0<\/span>Zucker abschmecken, mit restlicher Petersilie bestreuen.<\/span><\/p>\n

Donnerstag ist Veggieday … <\/span><\/p>\n

es schmeckt auch ohne\u00a0Fleisch!<\/span><\/p>\n

von Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vegetarische Kohlrouladen<\/strong><\/p>\n

Zutaten<\/strong> F\u00fcr 4 Portionen<\/strong><\/p>\n

– 3 Zwiebeln – 4 El Oliven\u00f6l – 0.5 Tl Koriandersaat – 125 g rote Linsen – Salz – 1 Kopf Wei\u00dfkohl – 1 Bund glatte Petersilie – 100 g Feta – 6 Tl mildes Ajvar – Pfeffer – 2 rote Paprikaschoten – 2 gelbe Paprikaschoten – 200 ml … <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-24845","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-6sJ","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24845"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24845\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}