{"id":24974,"date":"2018-09-19T00:01:27","date_gmt":"2018-09-18T22:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=24974"},"modified":"2018-09-17T19:53:44","modified_gmt":"2018-09-17T17:53:44","slug":"eine-ausgeglichene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/09\/eine-ausgeglichene\/","title":{"rendered":"Eine ausgeglichene …"},"content":{"rendered":"

…<\/span>S\u00e4ure-Basen-Bilanz ist wichtig<\/span><\/span><\/p>\n

Um auf der sicheren Seite zu bleiben, sollten Sie auf eine\u00a0basen\u00fcbersch\u00fcssige Ern\u00e4hrung setzen. Das hei\u00dft, das Verh\u00e4ltnis von basen-<\/span>\u00a0<\/span>zu s\u00e4urebildenden Nahrungsmitteln sollte stets bei ca. 80 zu 20 liegen.<\/span>\u00a0<\/span>Tipp: Saure Lebensmittel komplett zu streichen braucht also man nicht, es<\/span>\u00a0<\/span>reicht wenn basenbildende Lebensmittel, wie frisches Gem\u00fcse, Obst, Salate\u00a0etc. die Basis f\u00fcr Ihre basischen Rezepte bilden.<\/span><\/p>\n

Wenn eigentlich sauer wirkende Lebensmittel wie Vollkornprodukte<\/span>
\ngleichzeitig besonders reich an N\u00e4hrstoffen sind, spricht man von guten<\/span>\u00a0<\/span>S\u00e4urebildnern. Nahrungsmittel wie s\u00fc\u00dfe Limonaden oder Wei\u00dfmehlprodukte<\/span>\u00a0<\/span>bezeichnet man dagegen als schlechte S\u00e4urebildner, weil sie kaum N\u00e4hrstoffe<\/span>\u00a0<\/span>liefern. Zucker reagiert zwar neutral, geht jedoch im Stoffwechsel mit<\/span>\u00a0<\/span>einer geringeren S\u00e4ureausscheidung einher \u2013 Zucker tr\u00e4gt damit indirekt zur<\/span>\u00a0\u00a0<\/span>\u00dcbers\u00e4uerung bei.<\/span><\/p>\n

S\u00e4ure-Basen-Tabelle: <\/span><\/p>\n

So wirken die verschiedenen Lebensmittel gegen<\/span>\u00a0<\/span>\u00dcbers\u00e4uerung<\/span><\/p>\n

Stark basenbildend:<\/em> <\/span><\/p>\n

Kr\u00e4uter, Blattsalate, Gem\u00fcse, Obst, Obstessig,<\/span>\u00a0<\/span>Balsamico-Essig, Kartoffeln, Wildkr\u00e4uter, Obsts\u00e4fte, Gem\u00fcses\u00e4fte,<\/span>\u00a0<\/span>Mineralwasser<\/span>
\nSchwach basenbildend:<\/em> Molke, Trockenobst, Pilze, H\u00fclsenfr\u00fcchte wie wei\u00dfe<\/span>\u00a0<\/span>Bohnen und Sojabohnen, Honig, Sauerkraut, Kr\u00e4utertee<\/span>
\nNeutral:<\/em> \u00d6le z. B. Oliven\u00f6l, Haseln\u00fcsse, Mandeln<\/span><\/p>\n

Schwach s\u00e4urebildend:<\/em><\/span><\/p>\n

Milch, H-Milch, Sahne, Quark, Naturjoghurt,<\/span>\u00a0<\/span>Vollkornprodukte, Hirse (ganzes Korn), Spargel, Rosenkohl, N\u00fcsse, Erbsen,<\/span>
\nGr\u00fcner Tee, Schwarzer Tee<\/span><\/p>\n

Stark s\u00e4urebildend:<\/em> <\/span><\/p>\n

Fleisch, Gans, Ente, Wurst, Fisch, Meeresfr\u00fcchte,<\/span>\u00a0<\/span>K\u00e4se, Eier, Wei\u00dfmehlprodukte, Reis, Cola<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

…S\u00e4ure-Basen-Bilanz ist wichtig<\/p>\n

Um auf der sicheren Seite zu bleiben, sollten Sie auf eine\u00a0basen\u00fcbersch\u00fcssige Ern\u00e4hrung setzen. Das hei\u00dft, das Verh\u00e4ltnis von basen-\u00a0zu s\u00e4urebildenden Nahrungsmitteln sollte stets bei ca. 80 zu 20 liegen.\u00a0Tipp: Saure Lebensmittel komplett zu streichen braucht also man nicht, es\u00a0reicht wenn basenbildende Lebensmittel, wie frisches Gem\u00fcse, Obst, Salate\u00a0etc. die Basis f\u00fcr Ihre … <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-24974","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-6uO","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24974"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24974\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}