{"id":25231,"date":"2018-09-27T07:54:25","date_gmt":"2018-09-27T05:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=25231"},"modified":"2018-09-27T07:54:31","modified_gmt":"2018-09-27T05:54:31","slug":"tipp-zwiebelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/09\/tipp-zwiebelkuchen\/","title":{"rendered":"Tipp: Zwiebelkuchen"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zeit f\u00fcr Zwiebelkuchen<\/em>
\n.
\nZutaten f\u00fcr den Teig:<\/span><\/p>\n

375 g Mehl
\n0,75 Hefew\u00fcrfel frisch
\n0,5 TL Zucker
\nSalz
\n125 ml \u00d6l
\n.
\nF\u00fcr den Belag:<\/span><\/p>\n

2 kg Gem\u00fcsezwiebel
\n100 g Butter
\n5 Eier
\n350 g Creme fraiche
\n75 g Speck, durchwachsen, ger\u00e4uchert
\nPfeffer
\n.
\nZubereitung Teig:<\/span><\/p>\n

Mehl, Salz mischen. Hefe zerbr\u00f6seln und mit dem Zucker
\nin lauwarmem Wasser unter R\u00fchren aufl\u00f6sen.
\n.
\nHefemischung und \u00d6l zum Mehl gie\u00dfen. Alles mit dem Knethaken des\u00a0Handr\u00fchrers verkneten. Abdecken und 20 Min an einem warmen Ort stehen
\nlassen.
\n.
\nF\u00fcr den Belag:<\/span><\/p>\n

Zwiebeln abziehen und klein w\u00fcrfeln. Butter in gro\u00dfem Topf erhitzen und die\u00a0Zwiebeln glasig d\u00fcnsten. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und abk\u00fchlen lassen.
\n.
\nEier und Creme fraiche mit Schneebesen verr\u00fchren, w\u00fcrzen und unter die\u00a0Zwiebeln r\u00fchren. Backofen vorheizen auf 180 Grad Umluft.\u00a0Teig nochmals mit H\u00e4nden kneten, auf wenig Mehl in Gr\u00f6\u00dfe der Backform\u00a0ausrollen. Den Teig in die gefettete Form legen und einen Rand von 3-4 cm\u00a0formen. 10 Min gehen lassen.
\n.
\nZwiebelmischung auf dem Teig verteilen, den gew\u00fcrfelten Speck dar\u00fcber\u00a0streuen.\u00a0Im Ofen ca. 35 Min backen, dabei nach 20 Min abdecken.
\n.
\nTipp: Vegetarier nehmen einfach statt Speck 1\/2 EL K\u00fcmmel zum Bestreuen.
\n.
\nDazu ein Gl\u00e4schen Federwei\u00dfer…<\/span><\/p>\n


\nvon Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

 <\/p>\n<\/p>\n

Zeit f\u00fcr Zwiebelkuchen . Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/p>\n

375 g Mehl 0,75 Hefew\u00fcrfel frisch 0,5 TL Zucker Salz 125 ml \u00d6l . F\u00fcr den Belag:<\/p>\n

2 kg Gem\u00fcsezwiebel 100 g Butter 5 Eier 350 g Creme fraiche 75 g Speck, durchwachsen, ger\u00e4uchert Pfeffer . Zubereitung Teig:<\/p>\n

Mehl, Salz mischen. Hefe zerbr\u00f6seln und mit … <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-25231","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-6yX","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25231"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25231\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}