{"id":25417,"date":"2018-10-02T00:01:31","date_gmt":"2018-10-01T22:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=25417"},"modified":"2018-10-02T00:16:44","modified_gmt":"2018-10-01T22:16:44","slug":"die-alten-sind-die-besten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/10\/die-alten-sind-die-besten\/","title":{"rendered":"Die Alten sind die Besten …"},"content":{"rendered":"

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Im Durchschnitt verspeist jeder von uns 20 kg \u00c4pfel im Jahr.\u00a0Da lohnt es sich dar\u00fcber nachzudenken, ob Apfel gleich Apfel ist. In
\nDeutschland gibt es ca. 2000 Apfelsorten. Doch im Supermarkt findet man\u00a0leider nur 6 – 8 Sorten. Woran liegt das? Damit sie in Monokulturen\u00a0massenhaft produziert werden k\u00f6nnen. Diese Zucht\u00e4pfel werden bei der
\nkonventionellen Anbauweise gespritzt gegen Sch\u00e4dlinge und wir nehmen\u00a0R\u00fcckst\u00e4nde davon beim Essen auf. Es gibt auch noch andere Gr\u00fcnde, warum\u00a0viele Menschen die neuen Sorten nicht vertragen, n\u00e4mlich es fehlen
\nPolyphenole. Das sind beispielsweise Farb- oder Geschmacksstoffe, die einen
\nApfel sauer machen oder schnell braun werden lassen. Darum wurden sie bei\u00a0den neuen Sorten herausgez\u00fcchtet, aber es fehlen dann auch wichtige\u00a0N\u00e4hrstoffe.
\nDas sind Gr\u00fcnde, im Bioladen nach Klarapfel, Gravensteiner, Roter Boskoop,\u00a0Brettacher, Alkmene oder Winterrambur zu suchen. Das sind gesunde alte\u00a0Sorten, die meistens auch von Allergikern vertragen werden.\u00a0Ganz besonders zu empfehlen sind \u00c4pfel von einer \u00f6kologischen\u00a0Streuobstwiese direkt beim Bauernhof zu kaufen. Diese Fr\u00fcchte zeichnen sich\u00a0aus durch einen urtypischen vollmundigen Geschmack und haben die geballte
\nLadung an Vitaminen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
\n.
\nvon Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n

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