{"id":26500,"date":"2018-11-16T00:01:06","date_gmt":"2018-11-15T23:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=26500"},"modified":"2018-11-14T21:09:27","modified_gmt":"2018-11-14T20:09:27","slug":"tipp-zupfbrot-selber-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2018\/11\/tipp-zupfbrot-selber-backen\/","title":{"rendered":"Tipp: Zupfbrot selber backen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Zupfbrot selber backen<\/em><\/span>
\n.<\/span>
\nZutaten:<\/span><\/p>\n

200 ml Milch<\/span>
\n250 g Butter<\/span>
\n1 W\u00fcrfel Hefe<\/span>
\n5 EL Zucker<\/span>
\n500 g Weizenmehl<\/span>
\n1 Ei<\/span>
\n120 g Rohrzucker<\/span>
\n2 TL Zimt<\/span>
\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/span>
\n120 g Rosinen<\/span>
\n.<\/span>
\nZubereitung:<\/span><\/p>\n

Milch erhitzen und 100 g Butter darin schmelzen.\u00a0Mischung abk\u00fchlen lassen auf lauwarm und die Hefe hinein br\u00f6ckeln. 1 EL<\/span>
\nZucker dazu und glatt r\u00fchren… <\/span><\/p>\n

15 Min. gehen lassen.<\/span>
\n.<\/span>
\nMehl in eine Sch\u00fcssel sieben, den \u00fcbrigen Zucker dazu und Ei und<\/span>
\nHefemischung. Erst mit dem Knethaken, dann mit den H\u00e4nden zu einem glatten,<\/span>\u00a0<\/span>geschmeidigen Teig kneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 45 Min an<\/span>\u00a0<\/span>warmen Ort gehen lassen.<\/span>
\n.<\/span>
\nTeig nochmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che<\/span>
\nausrollen zu einem Quadrat 48 x 48 cm.<\/span>\u00a0<\/span>Restliche Butter zerlassen und Rohrzucker, Zimt und Vanillezucker<\/span>
\nunterr\u00fchren. Den Zucker unter R\u00fchren schmelzen. Wenn die Mischung etwas<\/span>\u00a0<\/span>abgek\u00fchlt ist, auf den Teig streichen und mit den Rosinen bestreuen.<\/span>
\n.<\/span>
\nEine 30 cm lange Kastenform fetten und mit Mehl ausst\u00e4uben. Die Teigplatte<\/span>\u00a0<\/span>in Rechtecke \u00e0 8 x 10 cm schneiden und jeweils 4 – 5 davon aufeinander<\/span>\u00a0<\/span>stapeln.<\/span>\u00a0<\/span>Die Kastenform aufrecht hinstellen und die Teigstapel hineingeben.<\/span>\u00a0<\/span>Zugedeckt 30 Min ruhen lassen.<\/span>
\n.<\/span>
\nDen Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und das Zupfbrot ca. 35 Min<\/span>\u00a0<\/span>backen.<\/span>\u00a0<\/span>Herausnehmen, abk\u00fchlen lassen und vorsichtig aus der Form st\u00fcrzen.<\/span>\u00a0<\/span>Wenn gew\u00fcnscht, noch mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.<\/span>
\n.<\/span>
\nSchmeckt auch lecker zum Kaffee!<\/span>
\nvon Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n

Zupfbrot selber backen . Zutaten:<\/p>\n

200 ml Milch 250 g Butter 1 W\u00fcrfel Hefe 5 EL Zucker 500 g Weizenmehl 1 Ei 120 g Rohrzucker 2 TL Zimt 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker 120 g Rosinen . Zubereitung:<\/p>\n

Milch erhitzen und 100 g Butter darin schmelzen.\u00a0Mischung abk\u00fchlen lassen auf lauwarm und die Hefe hinein br\u00f6ckeln. 1 … <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-26500","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipps","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-6Tq","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26500\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}