{"id":27973,"date":"2019-02-22T06:56:09","date_gmt":"2019-02-22T05:56:09","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=27973"},"modified":"2019-02-22T06:56:09","modified_gmt":"2019-02-22T05:56:09","slug":"wir-kochen-mal-wieder-zusammen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2019\/02\/wir-kochen-mal-wieder-zusammen\/","title":{"rendered":"Wir kochen mal wieder zusammen …"},"content":{"rendered":"

Kartoffel-Wurzelgem\u00fcse-Mix<\/em><\/span>
\n.<\/span>
\nZutaten f\u00fcr 4 Personen<\/span><\/p>\n

400 g Kartoffeln<\/span><\/p>\n

(250 g M\u00f6hren, 250 g Rote Bete<\/span><\/p>\n

1 Zwiebel 1 Bio-Orange <\/span><\/p>\n

1 TL Dijon-Senf<\/span>
\n3 TL Senfk\u00f6rner etwas Oliven\u00f6lSalz, Pfeffer <\/span><\/p>\n

4 Stiele frische glatte Petersilie<\/span><\/p>\n

150 \u00a0<\/span>g Naturjoghurt (1,5 % Fett)<\/span><\/p>\n

Eine Ofenfeste Form mit etwas Oliven\u00f6l einfetten.<\/span><\/p>\n

Die Zwiebeln sch\u00e4len und in Spalten schneiden. Kartoffeln und das Gem\u00fcse<\/span>\u00a0<\/span>(Rote Bete, Karotten) sch\u00e4len und in schmale Stifte oder Spalten schneiden.<\/span><\/p>\n

Das Gem\u00fcse in der Form verteilen.<\/span><\/p>\n

Die Orange hei\u00df waschen und abtrocknen. Die Orangenschale abreiben und den<\/span>\u00a0<\/span>Orangensaft (sollten so ca. 100 ml sein) auspressen.<\/span><\/p>\n

F\u00fcr die Marinade in einer kleinen Sch\u00fcssel den Orangensaft und die H\u00e4lfte<\/span>\u00a0<\/span>des Orangenabriebs mit dem Dijonsenf verr\u00fchren. Die Marinade salzen und<\/span>\u00a0<\/span>pfeffern. Ca. 1 EL Oliven\u00f6l unterr\u00fchren. Die Marinade \u00fcber dem Gem\u00fcse in<\/span>\u00a0<\/span>der Auflaufform verteilen.<\/span><\/p>\n

Bei 180 \u00b0C Umluft ca. 30 bis 40 Minuten backen, dabei die Kartoffelspalten<\/span>\u00a0<\/span>und das Gem\u00fcse mehrfach wenden.<\/span><\/p>\n

F\u00fcr den Orangenjoghurt die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein<\/span>\u00a0<\/span>hacken. Den Joghurt mit der zweiten H\u00e4lfte des Orangenabriebs, der fein<\/span>
\ngehackten Petersilie und den Senfk\u00f6rnern vermischen.<\/span><\/p>\n

Das Kartoffel-Wurzelgem\u00fcsemix aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller mit dem<\/span>\u00a0<\/span>Orangenjoghurt anrichten und servieren.<\/span><\/p>\n

von Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kartoffel-Wurzelgem\u00fcse-Mix . Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n

400 g Kartoffeln<\/p>\n

(250 g M\u00f6hren, 250 g Rote Bete<\/p>\n

1 Zwiebel 1 Bio-Orange <\/p>\n

1 TL Dijon-Senf 3 TL Senfk\u00f6rner etwas Oliven\u00f6lSalz, Pfeffer <\/p>\n

4 Stiele frische glatte Petersilie<\/p>\n

150 \u00a0g Naturjoghurt (1,5 % Fett)<\/p>\n

Eine Ofenfeste Form mit etwas Oliven\u00f6l einfetten.<\/p>\n

Die Zwiebeln sch\u00e4len und in Spalten … <\/p>\n

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