![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/files\/2019\/07\/A5D5B8CB-5F0C-4798-93B1-7805B1B39752.jpeg?resize=300%2C200&ssl=1\")
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Makkaroni-Auflauf<\/em><\/span> f\u00fcr 4 Portionen<\/span><\/p>\n 455 g ungekochte Makkaroni<\/span><\/p>\n \u00bc Tasse (55 g) ungesalzene Butter<\/span><\/p>\n \u00bc Tasse (30 g) Mehl<\/span><\/p>\n 3\u00bd Tassen (840 ml) Vollmilch<\/span><\/p>\n \u00bc Teel\u00f6ffel Paprika<\/span><\/p>\n 1 Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer, gemahlen (mehr nach eigenem Geschmack)<\/span><\/p>\n 1 Teel\u00f6ffel Salz<\/span><\/p>\n 2 Tassen (80 g) Babyspinat<\/span><\/p>\n 2 Tassen (200 g) geriebener Mozarellak\u00e4se, in zwei Teilen<\/span><\/p>\n 225 g frischer Mozarellak\u00e4se, in Scheiben, optional<\/span><\/p>\n 3 kleine Tomaten, in Scheiben<\/span><\/p>\n 3 Essl\u00f6ffel frisches Basilikum, gehackt<\/span><\/p>\n Zubereitung:<\/span><\/p>\n Den Backofen auf 180 \u00b0C vorvorheizen. Einen gro\u00dfen Topf gesalzenes Wasser<\/span>\u00a0<\/span>zum Kochen bringen und die Nudeln gem\u00e4\u00df Packungsanweisung kochen. Das<\/span> In einer gro\u00dfen, gusseisernen Pfanne bei niedriger Hitze die Butter zum<\/span>\u00a0<\/span>schmelzen bringen, bis sie sch\u00e4umt. Das Mehl hinzugeben und es verr\u00fchren,<\/span>\u00a0<\/span>bis es nach ungef\u00e4hr 2 Minuten ganz glatt und leicht dickfl\u00fcssig ist. Unter<\/span>\u00a0<\/span>R\u00fchren nach und nach die Milch hinzugeben und kochen lassen, bis die So\u00dfe<\/span>\u00a0<\/span>nach ungef\u00e4hr 4 Minuten eindickt. Mit Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken.<\/span><\/p>\n Den Spinat unterheben und umr\u00fchren, bis er zusammengefallen ist. 1\u00bd Tassen<\/span>\u00a0<\/span>(150 g) geriebenen Mozarella hinzugeben und umr\u00fchren, bis er komplett<\/span> F\u00fcr ungef\u00e4hr 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist .<\/span><\/p>\n Vor dem Servieren Basilikum oben auflegen.<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n von Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" <\/p>\n<\/p>\n Makkaroni-Auflauf . Zutaten:<\/p>\n f\u00fcr 4 Portionen<\/p>\n 455 g ungekochte Makkaroni<\/p>\n \u00bc Tasse (55 g) ungesalzene Butter<\/p>\n \u00bc Tasse (30 g) Mehl<\/p>\n 3\u00bd Tassen (840 ml) Vollmilch<\/p>\n \u00bc Teel\u00f6ffel Paprika<\/p>\n 1 Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer, gemahlen (mehr nach eigenem Geschmack)<\/p>\n 1 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n 2 Tassen (80 g) Babyspinat<\/p>\n 2 Tassen (200 g) geriebener Mozarellak\u00e4se, in … <\/p>\n
\n.<\/span>
\nZutaten:<\/span><\/p>\n
\nWasser absch\u00fctten und sie in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Das Ganze beiseite<\/span>\u00a0<\/span>stellen.<\/span><\/p>\n
\ngeschmolzen ist. Die gekochten Nudeln hinzugeben und mit der So\u00dfe<\/span>\u00a0<\/span>verr\u00fchren. Den \u00fcbrigen geriebenen Mozzarella gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Nudeln<\/span>\u00a0<\/span>streuen und mit dem frischen Mozzarella belegen, sofern gew\u00fcnscht. Die<\/span>
\nTomatenscheiben darauf drapieren.<\/span><\/p>\n