{"id":29888,"date":"2019-09-05T00:01:44","date_gmt":"2019-09-04T22:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=29888"},"modified":"2019-09-04T21:15:22","modified_gmt":"2019-09-04T19:15:22","slug":"tipp-lauch-pilz-ragout-mit-gewuerzreis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2019\/09\/tipp-lauch-pilz-ragout-mit-gewuerzreis\/","title":{"rendered":"Tipp: Lauch-Pilz-Ragout mit Gew\u00fcrzreis &#8230;"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 20px;font-family: arial, helvetica, sans-serif\"><strong><em>Lauch-Pilz-Ragout mit Gew\u00fcrzreis<\/em><\/strong><br \/>\n.<br \/>\n<strong>Zutaten f\u00fcr zwei Personen:<\/strong><br \/>\n1\/2 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt<br \/>\n2 Gew\u00fcrznelken<br \/>\n100 g Basmatireis<br \/>\n! EL Butter<br \/>\n1\/2 Gem\u00fcsebr\u00fchw\u00fcrfel<br \/>\n200 g Austernpilze<br \/>\n200 g Champions<br \/>\n2 TL Steinpilzpulver oder getrocknete Steinpilze<br \/>\n5 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n1 TL milder Senf<br \/>\n50 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br \/>\n1 EL Kartoffel- oder Maisst\u00e4rke<br \/>\n150 g Sahne<br \/>\nKr\u00e4utersalz, Petersilie<br \/>\n.<br \/>\n<strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nZwiebel sch\u00e4len und in der Mitte 1 cm tief einschneiden und das<br \/>\nLorbeerblatt und die Gew\u00fcrznelken hineinstecken.\u00a0Den Reis waschen und in der Butter kurz glasig d\u00fcnsten, dann 200 ml Wasser<br \/>\nund den Gem\u00fcsebr\u00fchw\u00fcrfel dazu geben.\u00a02 Min. gut umr\u00fchren und die Zwiebel dazu geben, aufkochen lassen und bei\u00a0schwacher Hitze 15 Min. garen.<br \/>\n.<br \/>\nPilze putzen und in Scheiben schneiden.\u00a0Lauch putzen und der L\u00e4nge nach aufschneiden. Trocken tupfen und in feine\u00a0Streifen schneiden.\u00a0Die getrockneten Steinpilze zu Pulver zerkleinern.<br \/>\n.<br \/>\nDen Lauch im Oliven\u00f6l 5 Min and\u00fcnsten, die Pilze dazu geben und mitd\u00fcnsten.\u00a0Den Senf \u00fcnterr\u00fchren und mit der Br\u00fche<br \/>\nabl\u00f6schen. Weitere 10 Min. k\u00f6cheln lassen.<br \/>\n.<br \/>\nSsteinpilzpulver und St\u00e4rke in einer kleine Sch\u00fcssel mit dem Schneebesen\u00a0vermischen und die kalte Sahne langsam unterr\u00fchren,<br \/>\nbis die Masse cremig geworden ist. Dann in das Lauch-Pilz-Ragout geben und\u00a0vorsichtig r\u00fchren und weiter kochen lassen, bis das Ragout eindickt.\u00a0Mit Kr\u00e4utersalz abschmecken. Die Zwiebel aus dem Reis nehmen.\u00a0Das Ragout mit Petersilienbl\u00e4ttchen garnieren und mit dem Reis servieren.\u00a0So einfach und doch raffiniert!<br \/>\n.<br \/>\nvon Gertrud Breuer<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Lauch-Pilz-Ragout mit Gew\u00fcrzreis<\/strong> . <strong>Zutaten f\u00fcr zwei Personen:<\/strong> 1\/2 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt 2 Gew\u00fcrznelken 100 g Basmatireis ! EL Butter 1\/2 Gem\u00fcsebr\u00fchw\u00fcrfel 200 g Austernpilze 200 g Champions 2 TL Steinpilzpulver oder getrocknete Steinpilze 5 EL Oliven\u00f6l 1 TL milder Senf 50 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 1 EL Kartoffel- oder Maisst\u00e4rke 150 g Sahne Kr\u00e4utersalz, Petersilie . &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2019\/09\/tipp-lauch-pilz-ragout-mit-gewuerzreis\/\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-29888","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-7M4","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29888"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29888\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}