{"id":30271,"date":"2019-10-22T00:01:23","date_gmt":"2019-10-21T22:01:23","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=30271"},"modified":"2019-10-21T21:05:03","modified_gmt":"2019-10-21T19:05:03","slug":"tipp-brokkoli-pilzpfanne-mit-ingwer-knoblauch-kichererbsen-sosseue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2019\/10\/tipp-brokkoli-pilzpfanne-mit-ingwer-knoblauch-kichererbsen-sosseue\/","title":{"rendered":"Tipp: Brokkoli-Pilzpfanne mit Ingwer-Knoblauch-Kichererbsen-So\u00dfe\u00fc"},"content":{"rendered":"<p>Brokkoli-Pilzpfanne mit Ingwer-Knoblauch-Kichererbsen-So\u00dfe<br \/>\n.<br \/>\nZutaten<\/p>\n<p>f\u00fcr ca. 2 Portionen<\/p>\n<p>F\u00fcr die Brokkoli-Pilzpfanne<br \/>\n300g Brokkoli, in kleine R\u00f6schen geschnitten<br \/>\n150g braune Champignons, geviertelt oder in Scheiben geschnitten (je nach\u00a0Gr\u00f6\u00dfe)\u00a0Salz, Pfeffer, Parika (edels\u00fc\u00df), Paprika (scharf)\u00a0Pflanzen\u00f6l zum Anbraten<\/p>\n<p>F\u00fcr die So\u00dfe<br \/>\n1 Glas Kichererbsen, abgetropft<br \/>\n1 Knoblauchzehe, fein gehackt<br \/>\n2 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten<br \/>\n1 St\u00fcck Ingwer (ca. 2 cm, daumendick), fein gehackt<br \/>\n2 TL brauner Zucker<br \/>\n1 TL Sojaso\u00dfe<br \/>\n2 EL Rotwein oder Rotweinessig<br \/>\n150ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br \/>\n2 TL St\u00e4rke<br \/>\nPaprika (edels\u00fc\u00df), Pfeffer<br \/>\n.<br \/>\nZubereitung<\/p>\n<ol>\n<li>In einem Topf den Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze vorsichtig\u00a0karamellisieren und mit Sojaso\u00dfe und Essig abl\u00f6schen.<\/li>\n<li>Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebel hinzugeben und gut durchschmoren<br \/>\nlassen.<\/li>\n<li>St\u00e4rke in die kalten Gem\u00fcsebr\u00fche einr\u00fchren und zusammen mit den<br \/>\nKichererbsen in den Topf geben. Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze noch\u00a03-4 Minuten durchziehen lassen. Gelegentlich durchr\u00fchren.<\/li>\n<li>Mit Paprika und Pfeffer abschmecken.<br \/>\nTipp: wem die So\u00dfe zu scharf ist, kann noch ein wenig Ahornsirup hinzugeben.<\/li>\n<li>W\u00e4hrend Du die So\u00dfe machst bzw. diese vor sich hin k\u00f6chelt, in einer<br \/>\nPfanne Pflanzen\u00f6l erhitzen und Pilze scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und<br \/>\nPaprika (edels\u00fc\u00df und scharf) w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Die Brokkoli-R\u00f6schen hinzugeben kurz mitbraten, die Hitze reduzieren und<br \/>\netwa 6-8 Minuten bissfest garen.<\/li>\n<li>Brokkoli-Pilzpfanne anrichten, mit der So\u00dfe garnieren.\u00a0Optional mit ein paar Sesamk\u00f6rnern, grob gehackten Waln\u00fcssen oder frischen\u00a0Kr\u00e4utern bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Dazu passt prima Wildreis.<br \/>\n.<br \/>\nvon Gertrud Breuer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brokkoli-Pilzpfanne mit Ingwer-Knoblauch-Kichererbsen-So\u00dfe . Zutaten<\/p>\n<p>f\u00fcr ca. 2 Portionen<\/p>\n<p>F\u00fcr die Brokkoli-Pilzpfanne 300g Brokkoli, in kleine R\u00f6schen geschnitten 150g braune Champignons, geviertelt oder in Scheiben geschnitten (je nach\u00a0Gr\u00f6\u00dfe)\u00a0Salz, Pfeffer, Parika (edels\u00fc\u00df), Paprika (scharf)\u00a0Pflanzen\u00f6l zum Anbraten<\/p>\n<p>F\u00fcr die So\u00dfe 1 Glas Kichererbsen, abgetropft 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten 1 St\u00fcck Ingwer &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2019\/10\/tipp-brokkoli-pilzpfanne-mit-ingwer-knoblauch-kichererbsen-sosseue\/\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30271","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-7Sf","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30271\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}