{"id":30568,"date":"2019-11-23T00:01:01","date_gmt":"2019-11-22T23:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=30568"},"modified":"2019-11-22T21:10:26","modified_gmt":"2019-11-22T20:10:26","slug":"tipp-apfel-marzipan-blechkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2019\/11\/tipp-apfel-marzipan-blechkuchen\/","title":{"rendered":"Tipp: Apfel-Marzipan-Blechkuchen"},"content":{"rendered":"<p><em>Apfel-Marzipan-Blechkuchen<\/em><\/p>\n<p>F\u00fcr die Vorbereitung<\/p>\n<ul>\n<li>200g\u00a0Marzipanrohmasse\u00a0F\u00fcr die Apfelmasse<\/li>\n<li>1kg\u00a0s\u00e4uerliche \u00c4pfel<\/li>\n<li>400ml\u00a0Wasser<\/li>\n<li>75g\u00a0Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Teig\u00a0&#8211; 500g\u00a0Dinkelmehl, Typ 630<br \/>\n&#8211; 1\u00a0Prise Salz<br \/>\n&#8211; 1\u00a0W\u00fcrfel frische Hefe ODER<br \/>\n&#8211; 1\u00a0Pck. Trockenhefe<br \/>\n&#8211; 75g\u00a0Zucker<br \/>\n&#8211; 250ml\u00a0Pflanzendrink, hier Hafer<br \/>\n&#8211; 75g\u00a0Fett<\/p>\n<p>F\u00fcr den Belag<br \/>\n&#8211; 200g\u00a0Waln\u00fcsse<br \/>\n&#8211;\u00a0Fett f\u00fcr das Blech<\/p>\n<p><em>Vorbereitung<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Marzipanrohmasse in Gefrierschrank legen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung Apfelmasse<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c4pfel sch\u00e4len.<\/li>\n<li>Vierteln.<\/li>\n<li>In d\u00fcnne Spalten schneiden.<\/li>\n<li>Zucker und Wasser aufkochen.<\/li>\n<li>Apfelspalten hineingeben.<\/li>\n<li>Bei geschlossenem Deckel kurz aufkochen, dann 2 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Abgie\u00dfen.<\/li>\n<li>Abtropfen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung Teig<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Mehl in Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n<li>Vertiefung hineindr\u00fccken.<\/li>\n<li>Salz hineinstreuen.<\/li>\n<li>Pflanzendrink erw\u00e4rmen.<\/li>\n<li>Frische Hefe in Mehlmulde br\u00f6ckeln ODER<\/li>\n<li>Trockenhefe in Mehlmulde streuen.<\/li>\n<li>Etwas Zucker dar\u00fcberstreuen.<\/li>\n<li>Mit Gabel zu Vorteig r\u00fchren.<\/li>\n<li>Abdecken.<\/li>\n<li>An warmem Ort 15 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<li>Restlichen Zucker und Fett in St\u00fccken dazugeben.<\/li>\n<li>Alles mindestens 5 Minuten zu Teig verkneten.<\/li>\n<li>Teig sollte Blasen werfen und sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6sen.<\/li>\n<li>Abdecken.<\/li>\n<li>An warmem Ort 20 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>In der Zwischenzeit<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Waln\u00fcsse hacken.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zubereitung Kuchen<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Backofen anschalten \u2013 160\u00b0 Hei\u00dfluft \u2013 180\u00b0 Ober- \/ Unterhitze.<\/li>\n<li>Blech fetten.<\/li>\n<li>Teig auf Blech verteilen.<\/li>\n<li>Kleinen Rand hochziehen.<\/li>\n<li>Marzipan gleichm\u00e4\u00dfig auf Teig hobeln.<\/li>\n<li>Apfelspalten m\u00f6glichst in Reihen auf Marzipan legen.<\/li>\n<li>Mit Waln\u00fcssen bestreuen.<\/li>\n<li>Hei\u00dfluft im unteren Backofenbereich,<\/li>\n<li>Ober- \/ Unterhitze im mittleren<\/li>\n<li>35 bis 45 Minuten backen.<\/li>\n<li>Rand sollte nicht zu dunkel werden.<\/li>\n<li>Ggf. St\u00e4bchenprobe.<\/li>\n<\/ul>\n<p>von Gertrud Breuer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apfel-Marzipan-Blechkuchen<\/p>\n<p>F\u00fcr die Vorbereitung<\/p>\n<ul>\n<li>200g\u00a0Marzipanrohmasse\u00a0F\u00fcr die Apfelmasse<\/li>\n<li>1kg\u00a0s\u00e4uerliche \u00c4pfel<\/li>\n<li>400ml\u00a0Wasser<\/li>\n<li>75g\u00a0Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Teig\u00a0&#8211; 500g\u00a0Dinkelmehl, Typ 630 &#8211; 1\u00a0Prise Salz &#8211; 1\u00a0W\u00fcrfel frische Hefe ODER &#8211; 1\u00a0Pck. Trockenhefe &#8211; 75g\u00a0Zucker &#8211; 250ml\u00a0Pflanzendrink, hier Hafer &#8211; 75g\u00a0Fett<\/p>\n<p>F\u00fcr den Belag &#8211; 200g\u00a0Waln\u00fcsse &#8211;\u00a0Fett f\u00fcr das Blech<\/p>\n<p>Vorbereitung<\/p>\n<ul>\n<li>Marzipanrohmasse in Gefrierschrank legen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2019\/11\/tipp-apfel-marzipan-blechkuchen\/\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30568","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","item-wrap"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3vhfJ-7X2","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30568\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}