{"id":30786,"date":"2019-12-14T00:01:09","date_gmt":"2019-12-13T23:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/?p=30786"},"modified":"2019-12-13T23:13:06","modified_gmt":"2019-12-13T22:13:06","slug":"tipp-schnelle-weihnachtsplaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unser-quartier.de\/stadt-bergheim\/2019\/12\/tipp-schnelle-weihnachtsplaetzchen\/","title":{"rendered":"Tipp:Schnelle Weihnachtspl\u00e4tzchen"},"content":{"rendered":"<p><em><span style=\"font-size: 20px\">Schnelle Weihnachtspl\u00e4tzchen<\/span><\/em><br \/>\n.<br \/>\nF\u00dcR DEN TEIG<\/p>\n<ul>\n<li>140 g Mehl, Type 405<\/li>\n<li>100 g Butter<\/li>\n<li>2 EL Sahne<\/li>\n<li>1\/4 TL Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00dcR DIE SCHAUMMASSE<\/p>\n<ul>\n<li>2 Eiwei\u00df, von Eiern Gr\u00f6\u00dfe M &#8211; steif geschlagen zu Eischnee (Wichtig\u00a0ist Gr\u00f6\u00dfe M &#8211; sonst wird die Schaummasse zu fl\u00fcssig)<\/li>\n<li>80 g N\u00fcsse, feingemahlen \u00a0&#8211; z.B. Haseln\u00fcssen, Waln\u00fcsse oder auch Mandeln<\/li>\n<li>120 g Puderzucker &#8211; gesiebt<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00dcR DEN TEIG<\/p>\n<ul>\n<li>Als erstes heizt Du den <em>Backofen<\/em> auf <em>180 Grad Ober-\/Unterhitze<\/em> auf.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>F\u00fcr den Teig knetest Du <em>alle<\/em> <em>Zutaten<\/em>, sprich das <em>Mehl<\/em>, <em>Butter<\/em>,\u00a0<em>Sahne<\/em>, <em>Backpulver<\/em> mit kalten Back-<em>H\u00e4nden<\/em> oder der K\u00fcchenmaschine\u00a0zu einem glatten Teig &#8211; wie bei einem M\u00fcrbeteig.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Im Anschluss <em>rollst<\/em> Du den Teig mit einem leicht bemehlten\u00a0<em>Nudelholz<\/em> auf einer <em>leicht<\/em> <em>bemehlten Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnn<\/em> aus.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Die <em>Teigreste<\/em> vom Ausstechen <em>zusammenschaben<\/em>, wieder <em>ausrollen<\/em> und<br \/>\nweitere <em>Sterne<\/em> ausstechen.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Die ausgestochenen <em>Sterne<\/em> gibst Du nach und nach auf ein mit\u00a0<em>Backpapier<\/em> ausgelegtem <em>Backblech<\/em>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00dcR DIE SCHAUMMASSE<\/p>\n<ul>\n<li>F\u00fcr die <em>Schaummasse<\/em> trennst Du die 2 Eier und schl\u00e4gst das <em>Eiwei\u00df<\/em> mit\u00a0den Quirlen des <em>Handmixers<\/em> oder der <em>K\u00fcchenmaschine<\/em> steif zu Eischnee.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Im Anschluss hebst Du die fein <em>gemahlenen<\/em> <em>N\u00fcsse<\/em> (oder Mandeln)<br \/>\nDeiner Wahl und den fein <em>gesiebten<\/em> <em>Puderzucker<\/em> unter bis sich alles\u00a0sch\u00f6n verbunden hat.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Mit <em>zwei<\/em> <em>Teel\u00f6ffeln<\/em> setzt Du mittig kleine <em>H\u00e4ufchen<\/em> auf die\u00a0<em>Sterne<\/em> und gibst das <em>Blech<\/em> auf der mittleren Schiene f\u00fcr <em>10-12\u00a0Minuten<\/em> in den vorgeheizten <em>Backofen<\/em>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>*HINWEIS: **Die Schaummasse weitet sich beim Backen etwas aus, wird also\u00a0gr\u00f6\u00dfer, das solltest Du bei der Gr\u00f6\u00dfe der Schaummasse-H\u00e4ufchen bedenken.*<\/p>\n<ul>\n<li>Nach dem Backen kannst Du wahlweise <em>Puderzucker<\/em> auf die noch\u00a0hei\u00dfen Pl\u00e4tzchen geben. Gut ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>*TIPP: **Nicht auf dem Backblech ausk\u00fchlen lassen sondern auf einem\u00a0Kuchengitter, wenn m\u00f6glich. Dann k\u00fchlen sie gleichm\u00e4\u00dfig aus und es besteht\u00a0nicht die Gefahr, dass sie zu trocken werden. *<\/p>\n<ul>\n<li>Die Pl\u00e4tzchen halten sich <em>1-2 Wochen<\/em>, am besten in der\u00a0weihnachtlichen <em>Blechdose.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>von Gertrud Breuer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schnelle Weihnachtspl\u00e4tzchen . F\u00dcR DEN TEIG<\/p>\n<ul>\n<li>140 g Mehl, Type 405<\/li>\n<li>100 g Butter<\/li>\n<li>2 EL Sahne<\/li>\n<li>1\/4 TL Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00dcR DIE SCHAUMMASSE<\/p>\n<ul>\n<li>2 Eiwei\u00df, von Eiern Gr\u00f6\u00dfe M &#8211; steif geschlagen zu Eischnee (Wichtig\u00a0ist Gr\u00f6\u00dfe M &#8211; sonst wird die Schaummasse zu fl\u00fcssig)<\/li>\n<li>80 g N\u00fcsse, feingemahlen \u00a0&#8211; z.B. 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