Zutaten:
| 1 kg | Äpfel |
| 750 ml | Apfelsaft |
| 2 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pfd. | Quark |
| 1 Bech. | Sahne |
| 1 Teel. | Zucker |
Zubereitung:
Äpfel schälen, würfeln und in wenig Wasser weichdünsten. Apfelsaft – 200 ml zurückbehalten- aufkochen. Puddingpulver mit dem zurückbehaltenen Apfelsaft verrühren. Den Topf vom Herd nehmen, Puddingpulver einrühren, gut aufkochen lassen und mit Zucker abschmecken.
Nach dem Kochen den Pudding mit dem Apfelbrei verrühren und in mehrere kleine oder eine große Glasschale füllen.
Die Sahne mit einem Teel. Zucker steifschlagen, vorsichtig mit dem Quark verrühren und über der Apfelspeise verteilen.
