Cappuccinosterne
Zutaten
3 Eiweiß
250 g Puderzucker
50 g Cappuccinopulver
400 g gemahlene Mandeln
4 Teelöffel Instant-Kaffeepulver
Zubereitung
1. Eiweiß steifschlagen. 5 Esslöffel davon abnehmen und beiseite stellen. Die übrigen Zutaten unter den restlichen Eischnee heben und zwei Stunden kaltstellen.
2. Anschließend zwischen Folie 1 cm dick ausrollen. Falls die Masse zu weich ist, nochmals kaltstellen. Sterne ausstechen und mit dem übrigen Eischnee bestreichen.
3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 150 Grad 20 Minuten backen.
