Nussbrot ganz ohne Mehl
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Zutaten
5 Eier
1/2 TL Salz
50 ml Olivenöl
200 g Nussmischung
100 g gemahlene Leinsamen
100 g Pinienkerne
50 g Kürbiskerne
50 g Sesam
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Zubereitung
Den Backofen vorheizen auf 160 Grad. Eier mit Salz verquirlen, Öl unterrühren. Alle Nüsse und Samen dazu geben und gut mischen.
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Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.
1 Stunde auf der mittleren Schiene backen. Kurz abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Papier entfernen und das Brot abkühlen lassen.
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Passt sehr gut zu Salat oder Quark.
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von Gertrud Breuer
