Tipp: Eintopf …

Deftiger Kartoffel-Kohl Eintopf
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Zutaten für 2 Personen:
200 g Kartoffeln
100 g Weißkohl
100 g Wirsing
100 g Rotkohl
75 g Zwiebeln
200 ml Gemüsebrühe
150 g Rindfleisch aus der Hüfte
Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin
2 Scheiben Graubrot
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Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, die Zwiebeln und den Kohl ebenfalls.
Genauso mit dem Rindfleisch verfahren und es dann in etwas Öl scharf anbraten. Dann alle anderen Zutaten hinzugeben und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und fertig garen.
Dann mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Das Graubrot toasten und zum Eintopf reichen.
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von Gertrud Breuer

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