4. Mai 2020 Archiv

Rhabarberzeit . Saftiger Schneckenkuchen mit Rhabarber Füllung Für den Teig 300g Dinkelmehl 1050 eine Mulde drücken und 4 EL Reissirup 20g zerbröckelte Frischhefe eine Prise Salz 50ml lauwarme Pflanzenmilch (hier: Hafer, kurz auf dem Herd erwärmt) in die Mulde geben, mit etwas Mehl bestäuben und eine Viertelstunde ruhen lassen. Mit dem Knethaken einer Küchenmaschine langsam anfangen zu rühren …

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