POLENTAPIZZA
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1 Glas voll Polenta in 2 Gläser kochendes, gesalzenes Wasser einrühren.
Im Herd bei niedriger Hitze 15 Min. quellen lassen. Öfter rühren, damit keine Klumpen entstehen.
1 Schuss Olivenöl unterrühren
Auf dem Backblech auf Backpapier dünn aufstreichen. (Konsistenz soll fest sein)
Entweder 1 Stunde trocknen lassen oder im Backofen bei 129 Grad 30 Min trocknen.
Mit passierten Tomaten bestreichen und nach Belieben würzen und belegen.
Probieren Sie mal Olivenpaste und etwas Parmesan.
Beilage frisches Gemüse der Saison.
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Guten Appetit!
