Gesunde Pralinen
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Zutaten:
150 g Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen, Mangos, Ananas, Aprikosen, Rosinen, Cranberrys.
70 g Nüsse wie Cashews, Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Sonnenblumenkerne. Wer mehr Ballaststoffe möchte, kann 35 g der Nüsse ersetzen durch
Vollkornhaferflocken, geschroteten Leinsamen oder Chiasamen.
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Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Mixer zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht. Diese zu kleinen Kugeln formen und dann in gehackten Nüssen oder Kokosflocken wälzen.
Auch Quinoa gepufft, oder Amaranth gepufft eignen sich dafür.
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Vor dem Verzehr 1 Stunde kühl stellen. Die Pralinen halten sich im Kühlschrank 2 Wochen.
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von Gertrud Breuer
