17. Februar 2020 archive

Tipp: Pastinaken – Nudeln in Sahnesoße

 

Pastinaken – Nudeln in Sahnesoße . Zutaten für 2 Personen:

  • 125ml Gemüsebrühe
  • 250g Pastinaken
  • 1 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehen
  • 38g Räuchertofu – Rauchsalz
  • 1 1/2 frische Thymianstängel ODER
  • 1/2EL getrockneten Thymian – Öl, hier Rapsöl
  • 1/2EL Speisestärke, gestrichen
  • 125ml vegane Kochcreme / -sahne
  • Zubereitung
  • Gemüsebrühe herstellen.
  • Pastinaken schälen.
  • In dünne Scheiben schneiden.
  • Scheiben ggf. noch einmal halbieren.
  • Zwiebeln schälen.
  • Fein würfeln.
  • Knoblauch pellen.
  • Räuchertofu …

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