Pommes frites sollten nicht jede Woche auf dem Tisch stehen. So bestehen – entgegen der landläufigen Meinung – konventionelle Pommes nicht nur aus Kartoffeln, sondern werden auch mit Mehl bestäubt. Gleichzeitig werden Sie mit billigen Fetten verarbeitet. Beides liefert viele Kalorien, aber wenig
Nährstoffe.
Eine gesunde Alternative ist einfach und schnell zubereitet: Einfach
Kohlrabi, Süßkartoffeln, Karotten und Kartoffeln in schmale Pommes-ähnliche Streifen schneiden. Salz, Pfeffer und beliebige Gewürze mischen und über das Gemüse geben. Gut durchmischen und im Backofen bei 220 Grad 15 Minuten
ausbacken. Anschließend mit Olivenöl bestreichen. Fertig sind leckere Gemüsepommes, die man mit Quark, Tomatenmark oder pur genießen kann.
von Gertrud Breuer
