Gesundes Naschen …

Gesundes Naschen
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Zutaten
180 g gemahlene Mandeln
70 g Rohrzucker oder Xylit
1 EL gemahlener Zimt
2 EL Speisestärke
Puderzucker
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Zubereitung
Den Backofen vorheizen auf 250 Grad. Mandeln, Zucker und Zimt gut mischen. Die Speisestärke mit 3 EL Wasser glatt anrühren und unterheben. Es soll eine relativ feste Masse entstehen, falls nötig noch etwas Wasser dazugeben.
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Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und mit leicht angefeuchteten Händen glatte Kugeln formen. Dann auf ein Blech mit Backpapier legen.
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4 – 5 Min backen, bis sie außen angetrocknet sind und innen noch weich. Falls sie noch sehr weich sind, paar Min im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Sie sollen nicht braun werden!
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Abkühlen lassen und mit Puderzucker besieben. In einer Dose trocken und
kühl aufbewahren.
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von Gertrud Breuer

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