Chinakohl-Salat
- Zutaten für 2 Personen*
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½ Kopf Chinakohl
½ Bund Lauchzwiebel(n)
½ Pck. Mienudeln
50 g Mandeln, gestiftelt
1 EL Sesam
½ TL Brühe, gekörnt
⅛ Tasse Essig
¼ Tasse Zucker
0,38 Tasse Öl
1 EL Sojasauce
Zubereitung
Chinakohl und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Für den Crunchy-Effekt die Mienudeln in einem Gefrierbeutel zerkleinern. In einer Pfanne Nudeln, Mandeln, Sesam und die gekörnte Brühe rösten und
abkühlen lassen.
Für das Dressing den Essig mit Zucker, Öl und Sojasauce aufkochen und 1 Min. köcheln lassen. Vor dem Anrichten die Mienudelmischung und das abgekühlte Dressing mit den Zwiebeln und dem Kohl vermengen.
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von Gertrud Breuer
