Ein Engel hat immer für Dich Zeit, das ist der Engel der Langsamkeit. Der Hüter der Hühner, Beschützer der Schnecken, hilft beim Verstehen und beim Entdecken, schenkt die Geduld, die Achtsamkeit, das Wartenkönnen, das Lang und Breit.
Er streichelt die Katzen, bis sie schnurren, reiht Perlen zu Ketten ohne zu murren. Und wenn die Leute über Dich lachen und sagen Du musst doch schneller machen, dann lächelt der Engel der Langsamkeit und flüstert leise: Lass Dir Zeit! Die Schnellen kommen nicht schneller ans Ziel. Lass den doch rennen, der rennen will!
Ein Engel hat immer für Dich Zeit… Er sitzt in den Ästen von uralten Bäumen, lehrt uns den Wolken nachzuträumen, erzählt vom Anbeginn der Zeit, von Sommer und Winter, von Ewigkeit.
Ein Engel hat immer für Dich Zeit, das ist der Engel der Langsamkeit

gesendet von Herr Dreyling

**Nougat-Latte

200 g Nussnougat in kleine Würfel schneiden. 400 ml Milch erhitzen. (nicht kochen) Die Nougatwürfel  unter ständigem Rühren darin schmelzen. Die Nougatmilch  mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen. 200 ml Espresso frisch zubereiten und auf 4 Tassen verteilen.  Die Nougat langsam zum Espresso gießen. Wer mag, kann geröstete Haselnussstückchen darauf streuen. … eine Sünde wert!
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von Annemarie Esser

Weihnachten in Australien
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Vor Weihnachten, wenn´s tierisch warm,  Frau Känguru nahm ihren Mann in den Arm.
Sie flüstert in sein langes Ohr:
“Heut Abend hab ich was tolles vor.
Unser Fest soll sein das schönste auf Erden, weil wir zusammen sehr glücklich sein werden.”
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“Nun gut” sprach da der Kängurumann, dann fang ich geschwind mit dem wichtigsten an.”
Mit großen Sprüngen ging´s Richtung Wald, weil es einen Christbaum zu finden galt.
Er fand einen Baum, zwei Meter groß und sagte stolz: ” Jetzt geht das Fest bald los.”
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“Aber nein mein Lieber, sagte die Kängurufrau, “Etwas anderes ist wichtiger, das weiß ich genau!”
“Na klar,” rief er…. “Jetzt fällt es mir ein, unser Tannenbaum muss doch geschmückt sein.”
Flugs steckt er einen Strohstern auf die Spitze, und schmückt die Zweige mit goldener Litze.
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Dazu auch Kugeln und Kerzen, bis feierlich es war.
“Jetzt kann es Losgehen… jetzt ist es wunderbar!”
“Tut mir leid, mein Gemahl” sagt die Kängurufrau,
“Noch immer fehlt das wichtigste, das weiß ich genau!”
“Oh je…” rief der gute Herr Känguru, “Du hast völlig recht:
Weihnachten ohne Gebäck, das wär richtig schlecht!”
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Und schnell ging´s ans Backen… fünf Dosen voll. Froh rief er: ” Komm Frau – jetzt feiern wir toll!”
“Noch nicht ganz mein Schatz”, sagte leise die Frau,
Hier ist das Allerwichtigste… komm her und schau.”
Dann zog sie aus ihrem Beutel geschwind, ein allerliebstes, hübsches Kängurukind.
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Denn zur Weihnacht gehören Kinder dazu, beim Menschen genau wie beim Känguru!
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von Reni Petersen

Dinkel-Buttermilch-Plätzchen
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Zutaten:
325 g Dinkelmehl
70 g Zucker oder 80 g Eryfly
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
3/4 TL Salz
85 g kalte Butter
250 ml Buttermilch
1Ei
2 EL Sahne
100 g Puderzucker
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Zubereitung
Dinkelmehl, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen locker verkneten.
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200 ml der Buttermilch hinzugießen und mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
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Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, Teig im Mehl wenden und dünn ausrollen. Nun mit runden Plätzchenformen Kreise ausstechen, die Hälfte mit Loch, die
andere ohne. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
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Ei und Sahne gut verrühren und mit einem Pinsel die Plätzchen bestreichen. Jedes Blech einzeln goldbraun backen, bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, ca. 10 Min.
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Den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach die restliche Buttermilch unterrühren, bis eine zähflüssige Glasur entsteht.
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Mit dieser Glasur, oder mit Fruchtgelee, die Plätzchen ohne Loch bestreichen und dann die Deckel mit dem Loch daraufsetzen, mit Puderzucker Dinkelbestreuen.
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von Gertrud Breuer