Zupfbrot selber backen
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Zutaten:
200 ml Milch
250 g Butter
1 Würfel Hefe
5 EL Zucker
500 g Weizenmehl
1 Ei
120 g Rohrzucker
2 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Rosinen
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Zubereitung:
Milch erhitzen und 100 g Butter darin schmelzen. Mischung abkühlen lassen auf lauwarm und die Hefe hinein bröckeln. 1 EL
Zucker dazu und glatt rühren…
15 Min. gehen lassen.
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Mehl in eine Schüssel sieben, den übrigen Zucker dazu und Ei und
Hefemischung. Erst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 45 Min an warmen Ort gehen lassen.
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Teig nochmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche
ausrollen zu einem Quadrat 48 x 48 cm. Restliche Butter zerlassen und Rohrzucker, Zimt und Vanillezucker
unterrühren. Den Zucker unter Rühren schmelzen. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, auf den Teig streichen und mit den Rosinen bestreuen.
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Eine 30 cm lange Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Teigplatte in Rechtecke à 8 x 10 cm schneiden und jeweils 4 – 5 davon aufeinander stapeln. Die Kastenform aufrecht hinstellen und die Teigstapel hineingeben. Zugedeckt 30 Min ruhen lassen.
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Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und das Zupfbrot ca. 35 Min backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen. Wenn gewünscht, noch mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
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Schmeckt auch lecker zum Kaffee!
von Gertrud Breuer



„Von drauss` vom Walde komm ich her…“ Wie war das früher im Advent? Dieser Frage möchte die Gedächtnistrainerin und Musikpädagogin Judith Schmitz in heiter-besinnlicher Runde bei Glühwein und Plätzchen auf den Grund gehen. Mit ihrem Konzept für die Stadtbibliothek Bergheim möchte Frau Schmitz Menschen mit Demenz und ihre Angehörigen einladen, auf eine besinnliche Erinnerungsreise im Advent zu gehen.

2019 wird die Fördergemeinschaft “Schöneres Glessen” 30. Die Aktiven kümmern sich um ein ansprechendes Ortsbild, legen Beete an und sorgen in der Weihnachtszeit für die festliche Beleuchtung im Dorf, das Schmücken der Weihnachtsbäume und die Organisation des Weihnachtsmarkts am ersten Adventssonntag.



