Januar 2017 Archiv

Die besten Tricks für Küche und Haushalt, Teil 2

FISCH

Gräten gehen schwer raus Fischfilet über eine umgedrehte Schüssel legen, dann treten die Gräten hervor und lassen sich gut mit Pinzette entfernen. . Räucherfisch schmeckt fade Kurz erwärmen, dann entfaltet sich das Raucharoma und der Fisch schmeckt wie frisch geräuchert. . Tiefkühlfisch schmeckt tranig In Milch legen und darin auftauen lassen – das entzieht …

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Manche Wünsche kann man nicht erfüllen …

Schon vor einiger Zeit hatte ich mir vorgenommen, meine Bilderkiste einmal aufzuräumen. Am Wochenende war es dann soweit. Ich hatte es mir auf dem Sofa gemütlich gemacht und durchforstete die Bilderkiste. Was kam da nicht alles zum Vorschein: Bilder aus Kindertagen, auf denen meine Schwester und ich – je nach Jahreszeit – unsere Osternester oder …

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Wir lachen gerne …

Witz des Tages

Eine lange Warteschlange vor dem Postschalter. Oma drängelt sich vor. „Ich wollte nur Briefmarken kaufen.“ Kommt eine Stimme von hinten: „Glaubst Du, Oma, wir hätten uns hier zur Polonaise aufgestellt?“

 

Spruch des Tages

Hindernisse können mich nicht aufhalten; Entschlossenheit bringt jedes Hindernis zu Fall.

(Leonardo da Vinci)

Rezept für den Januar 2017 …

Rezept des Monats

Kasselerbraten an Gemüse (2 Personen)

Zutaten:

500 g Kasselerbraten

etwas Butterschmalz

2 Schalotten

350 g Kartoffeln

250 g Karotten

1 rote Paprika

ca. 2 Esslöffel Olivenöl

1 Stiel Thymian

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Weinessig

Salz

Pfeffer

4 Blätter Basilikum

Zubereitung:

Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Schmorpfanne …

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Es wird kälter …

Wenn die Wettervorhersagen stimmen, müssen wir uns auf niedrigere Temperaturen einstellen. Das bedeutet im Umkehrschluss, dass wir es zuhause warm und gemütlich haben wollen. Aber fast immer ist die trockene Luft in den beheizten Räumen schlecht für die Atemwege und unsere Haut. Es gibt jedoch verschiedene Möglichkeiten, um dem mit einfachen Mitteln entgegenzuwirken:

Grundsätzlich reicht …

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Super Tricks für Küche und Haushalt, Teil1

SUPPEN & SOSSEN .

Der Eintopf ist nicht sämig

Einfach etwas Kartoffelpüree-Pulver zugeben und kurz aufkochen. Dadurch dickt die Flüssigkeit an. Die Soße ist zu scharf Man kann mit Fruchsüße oder Milchprodunkten gegenwirken. Z.B. in asiatischen Currys hilft pürierte Mango oder Kokosmilch. Bei anderen Gerichten hilft Creme fraiche oder Sahne. Die Suppe ist zu fettig

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Auch 2017 haben wir Humor …

Witz des Tages

Zwei Jäger – beide über achtzig – auf der Pirsch. Über ihnen kreist ein Drachenflieger. „Schon erstaunlich, wie groß heutzutage die Raubvögel sind!“ – „In der Tat!“, pflichtet der andere bei. „Neulich habe ich auf einen geschossen und da hat der doch glatt einen erwachsenen Mann fallen lassen!“

Spruch des Tages

Lasst …

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