Bienenstich mit Erdbeeren
Zutaten:
200 g Zucker
100 g Mehl
4 Eier
1 TL Backpulver
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Für die Füllung:
500 g Erdbeeren
200 ml Sahne
1 Päckchen Paradiescreme Vanillegeschmack
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Für den Belag:
100 g Mandelblättchen
1 Päckchen Vanillezucker
Butter
Fett für die Form
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Zubereitung:
Die Eier 5 Min schlagen bis sie weißlich und cremig werden. Dann den Zucker langsam einrieseln lassen. Mehl und Backpulver sieben und mit dem Schneebesen unterheben.
Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Darauf die Masse geben und oben drauf Butterflocken verteilen. Den Vanillezucker drüber streuen, die Mandelblättchen ebenfalls. Für ca. 20 – 30 Minuten bei 160 Grad backen. Dann den Boden abkühlen lassen und teilen.
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Die gewaschenen Erdbeeren vierteln und die Sahne mit der Milch und der Paradiescreme aufschlagen. Die Hälfte auf den ersten Boden verteilen und die Erdbeeren drauf geben. Darauf die restliche Paradiescreme verteilen. Nun die andere Hälfte des Bodens drauf legen und ca. eine Stunde kalt stellen.
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Dieser Kuchen ist einfach und schnell herzustellen und super lecker!
