Tipp: Linsen – Gemüsekuchen …

Linsen – Gemüsekuchen
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Für den Boden 100 g gemahlene Mandeln, 100 g Dinkel- und 50 g Leinsamenmehl anrühren mit 150 ml Wasser und 2 EL Rapsöl.
Für die Füllung 250 g gekochte braune Linsen, 150 g Creme vraiche, 1 rote Paprika und 1 halbe Zucchini, beide kurz angebraten, einen Rest Bolognesesauce vom Vortag, etwas Kartoffelmehl und gemahlene Leinsaat zum Stabilisieren. Etwas Paprikagewürz, Curcumin und Salz. Bei 170 Grad ca. 30 Min im Ofen backen. Vor dem Anschneiden 10 Min stehen lassen.
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Köstlich!
von Gertrud Breuer

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