Spargel-Artischocken-Salat
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Zutaten für 4 Portionen:
500 g weißer Spargel, geschält
2 Scheiben Toastbrot (Vollkorn)
1 EL Öl
200 g Cocktailtomaten
1 grüne und 1 rote Paprika
200 g Artischockenböden (Dose)
1 große Schalotte
1 Kopf Friséesalat
5 EL Estragon
6 EL Walnussöl
1 TL Dijon-Senf
1 Kästchen Kresse
1/2 Bund Petersilie
Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
In großem Topf reichlich Wasser mit Prise Salz und Zucker zum Kochen
bringen. Den Spargel darin 15 Min garen, dann herausnehmen und in Eiswasser abschrecken und in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Toastscheiben würfeln und in Pfanne mit Öl zu Croutons rösten. Mit etwas Salz bestreuen.
Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika in 3 cm lange Streifen schneiden. Die Artischockenböden abtropfen lassen und vierteln.
Die Schalotte fein würfeln, dann mit Essig, Öl und Senf verrühren und mit
Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Salatblätter in einer Schüssel mit dem Gemüse vermischen und mit dem Dressing beträufeln. Obendrauf die Croutons verteilen. Kresse abschneiden, Petersilie abzupfen und beides auf den Salat streuen.
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von Gertrud Breuer

„Komm mit, sing mit, trink mit“

Bergheim goes Zieverich Diese ca. 1,2 Kilometer lange Tour mit Astrid Machuj führt die gesellige Runde zum Biergarten in der Zievericher Mühle. Auf dem Weg dorthin lernen die Teilnehmer den Stadtteil Zieverich gut kennen. So werden sie u.a. an dem Ort vorbeigeführt, an dem einst das Geburtshaus von Heinrich Reissdorf stand. Begleitet wird die Führung von dem Bergheimer Musiker Mr. Tottler. Mit ihm zusammen wird immer wieder ein Liedchen zu einer gerade gehörten Geschichte angestimmt. Natürlich wird nicht nur über das Bier geredet – es wird auch probiert. Und damit nicht zu lange gewartet werden muss, nimmt die Gästeführerin den leckeren Gerstensaft einfach im Bollerwagen mit auf die Tour.

Termin: 13.06.2019,

19.00 Uhr 

Treffpunkt: Vor der Tankstelle am Kreishaus
Dauer: ca. 2,5 Stunden

Kosten: 12,00 € p. P. zzgl. Kosten für Getränke (bitte Kleingeld bereithalten)

Anmeldung: Felicitas Keller, stadtfuehrung@bergheim.de T. 02271-89250

Anlage Foto: Dieses Bild ist im Zusammenhang mit der Presseinformation kostenfrei nutzbar. Bildautor: Kreisstadt Bergheim

Ausflugs – Tipp
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Wer gerne mit seinem kleinen Enkelkind etwas unternehmen möchte, dem kann ich den Erlebnisbauernhof Gertrudenhof in Hürth, wärmstens empfehlen. Ich
war gestern mit einem dreijährigen Kind dort und kann nur sagen, wir waren beide begeistert. Es gibt einen Streichelzoo mit Hühnern,Kaninchen, Ziegen,
Schafen, Schweinen, Eseln, Lamas, Pferde, Ponys und einige alte
Nutztierrassen, die sehr beeindruckend sind. Man kann dort artgerechtes Futter kaufen und darf außer streicheln auch füttern. Für die Kleinen wird sehr viel geboten: Spielplatz, Strohpyramide zum Toben und großes Trampolin… sogar Kindertheater gibt es. Eine Schlemmermeile lässt auch keine Wünsche offen. Die Erwachsenen lassen sich verzaubern von den
liebevoll dekorierten Markthütten mit einem riesigen Blumen Angebot plus Gartendekoration. Auf dem Bauernmarkt lässt sich sehr gute Qualität einkaufen… so schmeckt der Frühling! Wer sich interessiert für die verschiedenen Erlebnis Programme, schaue sich die
Homepage des Gertrudenhof an.
An Wochenenden ist es aber sehr voll dort… also besser an einem Wochentag dorthin fahren. Hier ein paar Fotos.
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von Reni Petersen

In Ruhe essen
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Wer es eilig hat, sollte nicht auf die Schnelle etwas verdrücken. Das
könnte dann schwer im Magen liegen. Noch unbekömmlicher wird Essen, welches man runterschlingt, während man zornig ist. Dann stopft man sich buchstäblich die Wut mit in den Leib – jeder kann sich vorstellen, wie unbekömmlich so eine Mischung ist. Ähnlich ist es auch mit anderen Gefühlen: Wenn wir erregt sind, oder aufgewühlt, oder verzweifelt, sollten wir besser nicht essen.
Essen kann nicht wirklich die Nerven beruhigen, besser ist es zuerst den
notwendigen Frieden innerlich herzustellen. Vielleicht erstmal ruhig atmen, positive Gedanken denken, singen oder ein Mantra sprechen.
Vor dem Essen enspannt sein, die Nahrung gut kauen und nach dem Essen einen kleinen Spaziergang machen … so wird die Mahlzeit gut verdaut werden.
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von Gertrud Breuer

Hildegard von Bingen
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Hildegard von Bingen war eine der bedeutendsten Frauengestalten des
Mittelalters. Sie lebte von 1098-1179. Zu einer Zeit, in der die damalige Gesellschaft von Frauen höchste Zurückhaltung forderte und der Zugang zu höherer Bildung für Frauen versperrt blieb, entwickelte sich Hildegard von Bingen zu einer Person, die sogar Kaiser, Könige und Päpste beeinflusste.

Hildegard von Bingen ist nicht nur als “Erste deutsche Natur-Ärztin” in
die Geschichte eingegangen, sondern auch als DIE deutsche Mystikerin – die “Seherin vom Rhein”. Hildegard von Bingen war Gründerin und Äbtissin des
berühmten Kloster Rupertsberg, wo sie in lateinischer Sprache bedeutende theologische, psychologische, naturkundliche und heilkundliche Werke diktierte und zahlreiche Hymnen und musikalische Werke schuf. Hildegard von Bingen gilt als “Schutzheilige der Krankenschwestern und Krankenpfleger”.

eingesendet von Helga-Agnes Cubitzki