So gelingt das perfekte Rührei:
Je Ei benötigen Sie etwa einen Esslöffel saure Sahne. Zerquirlen Sie zunächst die Eier mit den übrigen Zutaten.
Auf jeden Fall sollten Salz und Pfeffer dabei sein. Wer mag, gibt Schnittlauch, Curry, Zwiebeln, Tomaten oder Petersilie hinzu. Erst, wenn alles gut vermengt ist, rühren Sie die saure Sahne unter.
Zerlassen Sie dann Butter in der Pfanne und geben Sie reichlich Eimasse hinein. Lassen Sie alles stocken und wenden Sie das Rührei erst, wenn der Boden leicht angebräunt ist.
Besonders gut bei dieser Rezeptvariante: Sie können das Ei ganz durchbraten und dennoch bleibt es locker und fluffig. Denn durch die Sahne bleibt das Ei wunderbar cremig und einfach köstlich! Guten Appetit!
