Brokkoli-Pilzpfanne mit Ingwer-Knoblauch-Kichererbsen-Soße
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Zutaten

für ca. 2 Portionen

Für die Brokkoli-Pilzpfanne
300g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
150g braune Champignons, geviertelt oder in Scheiben geschnitten (je nach Größe) Salz, Pfeffer, Parika (edelsüß), Paprika (scharf) Pflanzenöl zum Anbraten

Für die Soße
1 Glas Kichererbsen, abgetropft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, daumendick), fein gehackt
2 TL brauner Zucker
1 TL Sojasoße
2 EL Rotwein oder Rotweinessig
150ml Gemüsebrühe
2 TL Stärke
Paprika (edelsüß), Pfeffer
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Zubereitung

1. In einem Topf den Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze vorsichtig karamellisieren und mit Sojasoße und Essig ablöschen.
2. Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebel hinzugeben und gut durchschmoren
   lassen.
3. Stärke in die kalten Gemüsebrühe einrühren und zusammen mit den
   Kichererbsen in den Topf geben. Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze noch 3-4 Minuten durchziehen lassen. Gelegentlich durchrühren.
4. Mit Paprika und Pfeffer abschmecken.
   Tipp: wem die Soße zu scharf ist, kann noch ein wenig Ahornsirup hinzugeben.
5. Während Du die Soße machst bzw. diese vor sich hin köchelt, in einer
   Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Pilze scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und
   Paprika (edelsüß und scharf) würzen.
6. Die Brokkoli-Röschen hinzugeben kurz mitbraten, die Hitze reduzieren und
   etwa 6-8 Minuten bissfest garen.
7. Brokkoli-Pilzpfanne anrichten, mit der Soße garnieren. Optional mit ein paar Sesamkörnern, grob gehackten Walnüssen oder frischen Kräutern bestreuen.

Dazu passt prima Wildreis.
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von Gertrud Breuer

Rosenkohl mal anders

Zutaten

(für zwei bis drei Personen)

600 g Rosenkohl

3 EL Olivenöl

2 TL Honig

1 EL Balsamico

1 TL Meersalz

1 TL Pfeffer

1/2 TL Chiliflocken

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Rosenkohl putzen und halbieren, große Köpfe vierteln. In einer Schüssel Olivenöl, Honig, Balsamico und Gewürze vermengen und den Rosenkohl darin marinieren.

Tipp: Wer eine Schüssel mit Deckel hat, kann diese verwenden und den
Rosenkohl einige Male bei geschlossenem Deckeln in der Schüssel schütteln. So verteilt sich die Marinade besonders gleichmäßig und die Küchenzeile bleibt sauber.

Den marinierten Rosenkohl auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Nun für etwa 25 bis 30 Minuten backen lassen, bis die grünen Blättchen leicht bräunlich sind. Zwischendurch hin und wieder wenden.

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von Gertrud Breuer

Herzlichen Dank für die Einsendung Ihrer Demenz-Geschichte.

Eine Jury mit Vertretern aus der Lokalen Allianz für Menschen mit Demenz Bergheim wird nun die drei Texte auswählen, die im Rahmen einer Lesung anlässlich der Demenz-Woche am 25. März 2020 im Kulturbahnhof Gleis 11 der Öffentlichkeit vorgestellt werden sollen.

Alle Texte werden auch im Seniorenportal Bergheim veröffentlicht – wir halten Sie auf dem Laufenden!

Ihr Seniorenportal Bergheim

Mitglied in der Allianz für Demenz.

Am Samstag, 19. Oktober 2019 um 11 Uhr gibt es in der Stadtbibliothek wieder „Paules Geschichten für Jungs“ ab 3 Jahren. Dieses Mal macht sich Vorlesepate Jeremy mit seinen kleinen Zuhörern zusammen mit dem Bilderbuch „Echte Bären fürchten sich nicht“ auf, nächtliche Monster im Wald zu suchen. Ob Familie Bär wohl welche findet? Jeden 1. und 3. Samstag im Monat werden in der Stadtbibliothek Bergheim lustige, spannende, abenteuerliche oder sportliche Geschichten für Jungs vorgelesen. Alle kleinen Bilderbuchfans, die regelmäßig zum Zuhören kommen, erhalten in ihrem Lesepass einen Stempel und können tolle Preise gewinnen! Ist die Stempelkarte mit 20 Stempeln voll, winkt ein Gutschein für einen Rundflug in einem Ultraleichtflugzeug.

Nähere Informationen gibt es beim Team der Stadtbibliothek unter

Tel.: 02271/89-380

oder im Internet unter www.stadtbibliothek.bergheim.de

Bitte lächeln
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Autounfall

Der Anwalt des schuldigen Fahrers fragt den Kläger: “Ist es richtig, dass Sie nach dem Unfall meinem Mandanten gesagt haben,
Sie seien nicht verletzt?”
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“Ja, das ist richtig, aber dazu müssen Sie wissen, wie sich die Sache abgespielt hat: Also ich reite mit meinem Pferd ruhig die Straße entlang. Da kommt das Auto angerast und mein Pferd springt in den Graben. Ich lag auf dem Rücken und mein braves, altes Pferd auch. Da kommt der Fahrer auf uns zu, sieht, dass mein Pferd sich ein Bein gebrochen hat. Wortlos zieht er ein Pistole aus dem Handschuhfach und erschießt es. Darauf sieht er mich an und fragt: “Sind Sie auch verletzt?”

Nun frage ich Sie, Herr Rechtsanwalt, was hätten Sie geantwortet?”
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Netzfund