Pastinaken – Nudeln in Sahnesoße . Zutaten für 2 Personen:
- 125ml Gemüsebrühe
- 250g Pastinaken
- 1 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehen
- 38g Räuchertofu – Rauchsalz
- 1 1/2 frische Thymianstängel ODER
- 1/2EL getrockneten Thymian – Öl, hier Rapsöl
- 1/2EL Speisestärke, gestrichen
- 125ml vegane Kochcreme / -sahne
- Zubereitung
- Gemüsebrühe herstellen.
- Pastinaken schälen.
- In dünne Scheiben schneiden.
- Scheiben ggf. noch einmal halbieren.
- Zwiebeln schälen.
- Fein würfeln.
- Knoblauch pellen.
- Räuchertofu …
