Walnuss-Pesto selber machen
Zutaten:
1 Bund Basilikum
1 Handvoll Walnusskerne
1 Knoblauchzehe
200 ml Olivenöl
1 EL geriebener Parmesankäse
je 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Basilikumblättchen abzupfen, waschen und trocken tupfen. Alle
Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
2. Das Pesto in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlt hält es sich etwa eine Woche. Das Walnusspesto schmeckt nicht nur
zu Spaghetti gut. Probieren Sie es doch auch mal auf Brot oder als leckere Würze zu gedünstetem Gemüse. Ist ein super Lieferant für Vitamin B und schnell zubereitet.
von Gertrud Breuer
